গ্রাম বাংলার রান্না
ঢিমে আঁচে মৌরলার ঝাল
উপকরণঃ- মৌরলা মাছ (২৫০ গ্রাম) (বার, ধোয়া আর জল করানো), আলু সরু সরু করে কেটে রাখা, পেঁয়াজ স্লাইস করে কাটা (২টো), টমেটো কুচি (১টা),...
লটে শুঁটকির পাঁচমেশালি
উপকরণঃ-কাটোয়া ডাঁটা (২০০ গ্রাম), কাঁঠাল দানা (১০০ গ্রাম), বরবটি (১০০ গ্রাম), রাঙা আলু (১০০ গ্রাম), মিষ্টি কুমড়ো (২০০ গ্রাম), ছোট বেগুন...
ল্যাটা মাছের ভর্তা
উপকরণঃ- ল্যাটা মাছ (৫০০ গ্রাম), শুকনো লঙ্কা(পোড়ানো) (৪-৫টা), কাঁচালঙ্কা (৪-৫টি), বড় পেঁয়াজ (২টি), পোড়া টমেটো কুচি (২টি), সর্ষের তেল...
বেগুন দিয়ে লইট্যা
উপকরণঃ- লইট্যা মাছ (৩০০ গ্রাম), বেগুন (ছোট ছোট টুকরো করে কাটা ১ মাঝারি বাটি), পেঁয়াজ কুচি (মাঝারি, ২টি), রসুন কুচি (১ বড় চামচ), আদা বাটা...
সর্ষে আম শোল
উপকরণঃ-শোল মাছ, কাঁচা আম লম্বা পাতলা করে কাটা, চেরা কাঁচালঙ্কা, কালোজিরে, পাঁচফোড়ন, নুন, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো, কাশ্মীরি লম্বা গুঁড়ো, সর্ষের...
ভেটকির মুড়ো-ল্যাজা চচ্চড়ি
উপকরণঃ- ভেটকি মাছের পিঠের ছাল বা তেল (১টি), মুড়ো (১টি), ল্যাজা (১টি), আলু (ওটি) (ছোট করে কাটা), পেঁয়াজ কুচি (৩টি), রসুন কুচি (১টি), নুন,...
কাচকি মাছের ঝুরো ভাজা
উপকরণঃ- কাচকি মাছ (১০০ গ্রাম), নুন (স্বাদমতো), লঙ্কা গুঁড়ো (১ চা-চামচ), হলুদ (১ চা-চামচ), ময়দা (৩-৪ চামচ), রসুন (১০-১২ কোয়া), সর্ষের তেল...
কাঁকরোল মাখানি
উপকরণঃ- কাঁকরোল (৩০০ গ্রাম), নারকেল কোরা (৪ টেবল চামচ), কাঁচালঙ্কা (স্বাদমতো), নুন, চিনি, হলুদ, সাদা তেল (১ টেবল চামচ), মাখন (১ টেবল চামচ),...
তিল কাতলা
উপকরণঃ- কাতলা মাছের পেটি (৪টি), পেঁয়াজ বাটা (২ টেবল চামচ), আদা-রসুন বাটা (১ টেবল চামচ), তিল বাটা (২ টেবল জন্য), হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো, নুন,...
পাট শাকের আম সন্ধি (paat saker aam sandhi)
উপকরণঃ-পাট শাক (৫০০ গ্রাম), গোটা সর্ষে (ফোড়নের জন্য), গোটা শুকনো লঙ্কা (২টো), গোবিন্দভোগ চাল বাটা (২ বড় চামচ), নুন-চিনি (স্বাদমতো), হলুদ...