সন্ধ্যা বেলার চায়ের সাথে ফ্রায়েড চিকেন আর কড়া করে এক কাপ চা হলে আর কী চাই? তবে সাধারণ ফ্রায়েড চিকেনে যদি ট্যুইস্ট চান তবে বানিয়ে নিন মঙ্গোলিয়ান চিকেন। দেখে নিন এই রেসিপি বানাবার সম্পূর্ণ প্রণালী ও উপকরণ। উপকরণঃ চিকেন স্ট্রিপস (প্রয়োজন অনুযায়ী) পেঁয়াজ বাটা (২ টেবিল চামচ) রসুন বাটা (১ চা চামচ) লবণ (স্বাদ অনুযায়ী)…
Category: মাংস
Chicken Molmol : চিকেন মলমল
চিকেনের ঝোল,ঝাল, কষা সমস্ত পদই বড়ই সুস্বাদু। চিকেন সহজলভ্য ও সহজ পাচ্য হবার দরুন, চিকেনের নানা ধরনের ফিউশন রেসিপি তো ট্রাই করেছেন। একবার চিকেনের এই নতুন ধরনের ফিউশন রেসিপি চিকেন মলমল ট্রাই করে দেখুন,নিশ্চিত ভাললাগবে। রেসিপি বানাতে প্রয়োজনীয় উপকরণ ও প্রণালী জানতে পড়ুন এই প্রতিবেদনটি। উপকরণ:- বোনলেস চিকেন (দুধ, লবণ ও কালো মরিচ দিয়ে সেদ্ধ…
অমৃতসরি ভুনা মুর্গ
উৎসবের মরসুমে পার্টি তো বনতা হ্যয়! তবে পার্টি তখনই জমবে যখন থাকবে জমজমাটি পার্টি প্ল্যাটার। আপনার পার্টি প্ল্যাটারকে সাধারন থেকে অসাধারন বানাতে চাইলে রাখুন চিকেনের সুস্বাদু পদ অমৃতসরি ভুনা মুর্গ। রেসিপি বানাবার প্রণালী ও উপকরণ জানতে প্রতিবেদনটি পড়ুন। উপকরণ:- মুরগির মাংস (পায়ের টুকরো) ভাজা পেঁয়াজ পেস্ট ধনে পাতা রসুন বাটা আদা বাটা জল ঝরানো টকদই…
Cheesy Chicken Fry: চিজি চিকেন ফ্রাই
সন্ধ্যার জল খাবারে চা, শিঙ্গাড়া , চপ বাদে অন্য কিছু কুড়মুড়ে মুচমুচে খেতে মন হচ্ছে? চিকেন আর সামান্য কিছু উপাদান দিয়ে বানাতে পারেন দুর্দান্ত স্বাদের চিকেনের পদ চিজি চিকেন ফ্রাই। দেখে নিন এই পদ বানাতে প্রয়োজনীয় উপাদান ও প্রণালী। উপকরণঃ বোনলেস চিকেন ময়দা ডিম মোজারেলা চিজ মেয়োনিজ লবণ কালো মরিচ গুঁড়া ডিল পাতা প্রণালীঃ প্রথমে…
Champaran Ahuna Chicken: চম্পারণ অহুনা চিকেন
চিকেন খাবার জন্য কোনো কারন প্রয়োজন হয় না। স্বাস্থ্য সচেতন সকলেই কমবেশি চিকেন খেতে পছন্দ করেন। চিকেনের রোস্ট বা আলু দিয়ে ঝোল, আহা! তার স্বাদ ভাষায় বলা সম্ভব নয়। ইদানিং সময়ে চিকেনের একটি ভাইরাল রেসিপি চম্পারণ চিকেন। এই রেসিপিই কীভাবে বাড়িতে বানাবেন তা জেনে নিন। উপকরণ:- চিকেন কাটা পেঁয়াজ রসুন টমেটো সবুজ টমেটো লেবু কাঁচা…
Chicken Recipe: মুরগির বাটি চচ্চড়ি
অফিস থেকে বাড়ি ফিরেই লীনার মাথায় বাজ! দীপক অফিস থেকে ফেরার পথে চিকেন কিনে এনে হাজির করেছে। ঘড়িতে তখন প্রায় ন’টা, এক ঘন্টায় ফ্রেস হয়ে রান্না শেষ করা প্রায় অসম্ভব। এদিকে খিদেও পেয়েছে। কী করবে কী করবে ভাবতে ভাবতে লীনা বানিয়ে ফেলল দারুন এক রেসিপি মুরগির বাটি চচ্চড়ি। কীভাবে বানাবেন এই রেসিপি? জেনে নিন এই…
Chicken recipe: কাঁচালঙ্কা ধনেপাতা বাটা মুরগি
চিকেন শুধু সহজলভ্যই নয় স্বাস্থ্যের জন্যও উপযোগি। চিকেনের যে কোনো পদ খেতে তো দারুন সাথে সহজপাচ্যও বটে। ফি সপ্তাহে চিকেনের ঝোল বা কষার মতো পদতো রান্না করছেনই, তা একদিন চিকেনের নতুন স্বাদের পদ কাঁচালঙ্কা ধনেপাতা বাটা মুরগি বানাবেন না কী? দেখে নিন এই পদ বানাবার জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- মুরগির মাংসের মাঝারি টুকরো…
Kalmi kebab: কাবাব তো অনেক খেয়েছেন, কালমি কাবাব খেয়েছেন কখনো? জেনে নিন বিশদে
কবাব খেতে কম বেশি সবাই ভালবাসে, কিন্তু কাবাব খাওয়া সে বড় ঝামেলার! বাড়িতে তো রেস্তোরাঁর স্বাদ পাওয়া যায় না,আর রেস্তোরাঁয় গিয়ে খাওয়া যেমন সময় সাপেক্ষ তেমনি খরচ সাপেক্ষও বটে। তবে এই ভাবে যদি কাবাব বানান তবে অতি কম খরচে ও কম উপকরণেই পাবেন দারুন কাবাবের স্বাদ।দেখেনিন কালমি কাবাব বানাবার উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- চিকেন ড্রামস্টিক…
Lemon chicken: লেমন চিকেন
বিনা নোটিসে বাড়িতে হঠাৎ গেস্ট!বাজেটের মধ্যে কম সময়ে চটজলদি টেস্টি কী বানাবেন ভাবছেন? বানাতে পারেন চিকেনের দারুন রেসিপি, লেমন চিকেন। ফ্রাইড রাইসের সাথে জমে যাবে এই দারুন রেসিপি। রইল উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণ: হাড়বিহীন মুরগি বেলপেপার (লাল, হলুদ, সবুজ-কাটা) পেঁয়াজ (কুচি করা) রসুন কুচি কাঁচালঙ্কা কুচি চিনি নুন গোলমরিচ গুঁড়ো সাদা তেল মাখন ময়দা লেবু…
Spinach-chicken paturi: পালং-মুর্গ পাতুরি
সকালে হঠাৎ-ই ছোট বোনের টেলিফোন! সন্ধ্যা বেলায় বোনের বাড়ি তার বিদেশে থাকা দেওর আসছে, মেন কোর্স আসবে সুইগি থেকে কিন্তু বোনের দেওয়ের আবদার বৌদির হাতের কোনো ভিন্ন স্বাদের রান্না খেতে চায়।আমার তখন অফিসে যাওয়ার তাড়া! তার মাঝেই হ্যাংলার ইউটিউব ঘেঁটে দিলাম লিমা রায়ের বানানো এই দারুন রেসিপির লিঙ্কটা। পরে অবশ্য বোন টেলিফোনে আমাকে ধন্যবাদ জানিয়ে…
Mutton Dakbungalow : মাটন ডাকবাংলো
বাঙালিকে বলা হয় ভোজন রসিক। বাঙালির কাছে সব দিনই বিশেষ, আর সেকারনে সবদিনই তার ভোজন তালিকায় থাকে চমক। মাটন খেতে কমবেশি সবাই ভালবাসে, মাটনের নানা পদের মধ্যে আলু দিয়ে মাটনের ঝোল বা মাটনকষা খুবই পরিচিত। তবে আপনার মাটন রেসিপিতে যদি রেস্টুরেন্টের টাচ চান তবে বানাতে পারেন মাটন ডাকবাংলো। থাকল এই রান্নার সমস্ত বিবরণ। উপকরণঃ- মাটন…
kacha Lanka Mutton : কাঁচালঙ্কা মাংস
উপকরণঃ- খাসির মাংস (৫০০ গ্রাম ), কুচানো পেঁয়াজ (১০০ গ্রাম), পেঁয়াজ বাটা (৫০ গ্রাম) ধনেপাতা বাটা (৬০ গ্রাম), রসুন বাটা (৩০ গ্রাম), কাঁচালঙ্কা বাটা (৩০ গ্রাম), সর্ষের তেল (১৫০ গ্রাম), নুন ও চিনি (আন্দাজমতো)। প্রণালীঃ- কুচি করা পেঁয়াজ, পেঁয়াজ বাটা ও সর্ষের তেল বাদে সমস্ত উপকরণ দিয়ে মাংসের টুকরো ২ ঘন্টা ম্যারিনেট করে রাখুন। কড়াইতে…
Mutton Cheese Roulade : মাটন চিজ রুলাড
উপকরণঃ- মাটন (২৫০ গ্রাম) (চওড়া করে কাটা ২ পিস), পেঁয়াজ (২টি) (ডুমো করে কাটা), রসুন (১০ কোয়া) (১ চামচ মিহি করে কুচোনো), গোলমরিচ (১০টি গোটা) (অর্ধেক গুঁড়ো করা ১ চামচ), চিলি ফ্লেক্স (২ চামচ), চিজ (৬ চামচ কোরানো), মাখন (২ বড় চামচ), অলিভ অয়েল (২ বড় চামচ), অরিগ্যানো (১ চামচ), নুন (স্বাদমতো), সুতো (কিছুটা), মাটন…
Mutton Recipe : বাবুর মাটন কষা
উপকরণঃ- মাটন (১ কেজি), কুচি করা পেঁয়াজ (৪০০ গ্রাম), আদা (৬০ গ্রাম), রসুন (৪৫ গ্রাম), চেরা কাঁচালঙ্কা (৪-৫টি), টমেটো (১টি), তেজপাতা (৩-৪টি), গোটা গরম মশলা (এলাচ, দারচিনি, লবঙ্গ) (৪-৫টি করে), হলুদ গুঁড়ো (১ টেবল চামচ), শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো (১ টেবল চামচ), কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো (১ টেবল চামচ), ধনে গুঁড়ো (১ টেবল চামচ), গরম মশলা গুঁড়ো…
কীভাবে মুরগি আর ডাল একসঙ্গে আসবে একপ্লেটে? মুর্গ ডাল পাকওয়ান
Mouri Mutton | মৌরি মাটন
উপকরণঃ– খাসির মাংস (১ কিলো), টকদই (২৫০ গ্রাম), মাঝারি সাইজের পেঁয়াজ কুচি (৫টি), আদা ও রসুন বাটা (২ চা-চামচ), কাঁচালঙ্কা (২টি), টমেটো কুচি (১টি), মৌরি (১০ গ্রাম), গরম মশলা, চারমগজ বাটা (২ চা-চামচ), সর্ষের তেল (আন্দাজমতো), নুন-চিনি (স্বাদমতো), হলুদ গুঁড়ো ও কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো (পরিমাণমতো)। প্রণালীঃ– মাংস ধুয়ে নিয়ে দই দিয়ে আধঘন্টা ম্যারিনেট করে রাখতে…