কবাব খেতে কম বেশি সবাই ভালবাসে, কিন্তু কাবাব খাওয়া সে বড় ঝামেলার! বাড়িতে তো রেস্তোরাঁর স্বাদ পাওয়া যায় না,আর রেস্তোরাঁয় গিয়ে খাওয়া যেমন সময় সাপেক্ষ তেমনি খরচ সাপেক্ষও বটে।
তবে এই ভাবে যদি কাবাব বানান তবে অতি কম খরচে ও কম উপকরণেই পাবেন দারুন কাবাবের স্বাদ।দেখেনিন কালমি কাবাব বানাবার উপকরণ ও প্রণালী।

উপকরণঃ-

চিকেন ড্রামস্টিক (৪টে), আদাবাটা (৫ গ্রাম), রসুন বাটা (৫ কোয়া), অল্প বিট নুন, লেবুর রস (৫ মিলি), ক্রিম (৫ মিলি), প্রসেসড চিজ (১০ গ্রাম), সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো (২ গ্রাম), ধনে গুঁড়ো (২ গ্রাম), জিরে গুঁড়ো (২ গ্রাম), গরম মশলা গুঁড়ো (২ গ্রাম), সর্ষের তেল (১০ মিলি), জল ঝরানো টকদই (১০০ গ্রাম)।

প্রণালী :-

পুদিনার চাটনিঃ- কাঁচালঙ্কা, পুদিনা পাতা, নুন, চাটমশলা এবং ইয়োগার্ট একসঙ্গে ব্লেন্ড করে ফ্রিজে রাখুন।

কালমি কাবাবঃ-  রসুন, আদা, বিট নুন আর লেবুর রস দিয়ে খানিকটা চিকেন ড্রামস্টিক ম্যারিনেট করে রাখুন চল্লিশ মিনিট। বাকি চিকেন ড্রামস্টিক বাদবাকি সব উপকরণে ম্যারিনেট করে আধঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। এবার একটা শিকে ড্রামস্টিকগুলো গেঁথে তন্দুরে রাখুন: যতক্ষণ না ভালভাবে রান্না হচ্ছে। পুদিনার রায়তার সঙ্গে পরিবেশন করুন।