চিকেন খাবার জন্য কোনো কারন প্রয়োজন হয় না। স্বাস্থ্য সচেতন সকলেই কমবেশি চিকেন খেতে পছন্দ করেন। চিকেনের রোস্ট বা আলু দিয়ে ঝোল, আহা! তার স্বাদ ভাষায় বলা সম্ভব নয়। ইদানিং সময়ে চিকেনের একটি ভাইরাল রেসিপি চম্পারণ চিকেন। এই রেসিপিই কীভাবে বাড়িতে বানাবেন তা জেনে নিন।
উপকরণ:-
চিকেন
কাটা পেঁয়াজ
রসুন
টমেটো
সবুজ টমেটো
লেবু
কাঁচা লঙ্কা
ধনে পাতা
আলু
আদা-রসুন-কাশ্মীরি লঙ্কার পেস্ট
ভাজা মসলা (সাদা গোলমরিচ, কালো গোলমরিচ, মৌরি, দারুচিনি, এলাচ, লবঙ্গ, জিরা, শুকনো মরিচ)
ঘি
সর্ষের তেল

প্রণালীঃ
প্রথমে একটি পাত্রে মুরগির মাংস, রসুন, টমেটো, সবুজ টমেটো, পেঁয়াজ কাটা, লেবু এবং ভাজা মশলা একে একে দিন। এবার কিছুটা গরম সর্ষের তেল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে কিছুক্ষণের জন্য রেখে দিন। এবার একটি পাত্রে তেল ও ঘি ভালো করে ছড়িয়ে দিন এবং ম্যারিনেট করা মুরগির একটি করে লেয়ার দিন। তারপর আরও কিছু ভাজা মসলা এবং নুন যোগ করুন। উপরে আলু যোগ করুন। এবার পাত্রটি ঢেকে দিন এবং প্রায় ৩০-৪০ মিনিটের জন্য দমে রান্না করুন।এবার ঢাকনা খুলে রুটি বা পরোটার সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।