বাঙালি Archives - Page 8 of 17 - Hangla Hneshel Magazine | হ্যাংলা হেঁশেল ম্যাগাজিন

August 28, 2020

চটজলদি রান্না, বাঙালি, বাঙালি রান্না, শাক-সবজি

কাঁচকলার খোসা বাটা দিয়ে চিংড়ির কোপ্তা

রুমকি আর সানি চাকরি সূত্রে দুজনে দুবাই অভিবাসী। দুজনের এখন ওয়ার্ক ফ্রম হোম। কিন্তু ঘরে বসেও ঘরছাড়া। লকডাউনে ফ্লাইট না […]

May 15, 2020

বাঙালি, বাঙালি রান্না, মায়ের হাতের রান্না, শাক-সবজি

পালং ফুলকপির যুগলবন্দী

ভোজরসিকদের মধ্যে নিরামিষপ্রেমীদের সংখ্যা বেশ কম। তবু ধীরে ধীরে নিরামিষ রান্নার প্রতি ঝোঁক মানুষের বাড়ছে। তাই চেনা পদ দিয়ে নতুন […]

April 15, 2020

চটজলদি রান্না, ডিম, বাঙালি, বাঙালি রান্না

Posto Dimer Bhaji | পোস্ত ডিমের ভাজি

উপকরণঃ- পোস্ত (৫০ গ্রাম), পেঁয়াজ কুচি (মাঝারি সাইজের ২ টো), ডিম (২ টো, ফেটানো), কাঁচালঙ্কা (৩-৪ টে, চেরা), হলুদ গুঁড়ো […]

April 13, 2020

চটজলদি রান্না, বাঙালি, বাঙালি রান্না, মাছ, মিষ্টি জলের মাছ

Pona Machh Bhapa | পোনা মাছ ভাপা

উপকরণঃ- পোনা মাছ (৭০০ গ্রাম), সর্ষের তেল, নুন, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো (১ চা-চামচ), আদা বাটা (১ চামচ), মেথি (আধ […]

September 6, 2019

চটজলদি রান্না, নোনা জলের মাছ, বাঙালি, বাঙালি রান্না, মায়ের হাতের রান্না, হারিয়ে যাওয়া রান্না

ইলিশ মাছের কাঁচা ঝোল

উপকরণ:-ইলিশ মাছ (৬-৮ টুকরো), হলুদ বাটা (২ চা-চামচ), লঙ্কা বাটা (আধ চা-চামচ), কালোজিরে (১/৮ চা-চামচ), তেল (৩ টেবিল চামচ), কাঁচালঙ্কা […]

September 6, 2019

চটজলদি রান্না, চিকেন, পার্টি, বাঙালি, বাঙালি রান্না, মায়ের হাতের রান্না

দেশি মুরগির মালাইকারি

উপকরণ:- চিকেন লেগ পিস (৫০০ গ্ৰাম), আদা বাটা (৪ চামচ), সেদ্ধ করা পেঁয়াজ বাটা (৪ চামচ), কাজু বাটা (৪ চামচ), […]

July 26, 2019

চটজলদি রান্না, চাল, পার্টি, পুজো স্পেশাল রান্না, বাঙালি, বাঙালি রান্না, মায়ের হাতের রান্না, হারিয়ে যাওয়া রান্না

অমৃত পোলাও

উপকরণঃ- চাল (৫০০ গ্রাম), নুন, হলুদ (১০ গ্রাম), জিরে গুঁড়ো (২০ গ্রাম), গোটা শুকনো লঙ্কা (৫ গ্রাম), গোটা সর্ষে (১০ […]

June 15, 2019

চটজলদি রান্না, পার্টি, পিকনিক, বাঙালি, বাঙালি রান্না, মায়ের হাতের রান্না, স্ন্যাক্স

নারকেলের সিঙাড়া

উপকরণ- ময়দা (২ বাটি), চিনি, ঘি এবং তেল। পুরের জন্য- নারকেল কোরা, পেঁয়াজ কুচি (১টি), কাঁচালঙ্কা (সামান্য), হলুদ গুঁড়ো (১ […]

June 15, 2019

আপনার রেসিপি, চটজলদি রান্না, বাঙালি, বাঙালি রান্না, মায়ের হাতের রান্না, শাক-সবজি, হারিয়ে যাওয়া রান্না

সুইট কোকোনাট পাতুরি

উপকরণ- কোকোনাট পেস্ট (১ কাপ), পাকা আমের পাল্প (১ কাপ), পাটালি গুড় (১ কাপ), গোবিন্দভোগ চাল (ভিজিয়ে বাটা), চিনি (পরিমাণমতো), […]

March 25, 2019

চটজলদি রান্না, চিকেন, পার্টি, পিকনিক, বাঙালি, স্ন্যাক্স, স্যালাড

Dry Chicken Salad | ড্রাই চিকেন স্যালাড

উপকরণঃ- চিকেন, ভিনিগার, নুন, চিনি, পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, টমেটো সস, সয়া সস, চিলি সস, কর্নফ্লাওয়ার। প্রণালীঃ- চিকেন নুন আর ভিনিগার দিয়ে […]

March 25, 2019

চটজলদি রান্না, পার্টি, বাঙালি, বাঙালি রান্না, মায়ের হাতের রান্না, স্ন্যাক্স

সুজির পপকর্ন

উপকরণঃ- সুজি (১০০ গ্রাম), টকদই (১০০ গ্রাম), কুচনো টমেটো (১ টা), ক্যাপসিকাম (অর্ধেক, কুচনো), ধনেপাতা কুচি, নুন, আদা কুচি (১ […]

February 28, 2019

চটজলদি রান্না, পার্টি, বাঙালি, বাঙালি রান্না, মায়ের হাতের রান্না, মিষ্টি, হারিয়ে যাওয়া রান্না

ক্ষীর কড়াইশুঁটি

উপকরনঃ- কড়াইশুঁটি(১ কাপ), কিশমিশ (২০-২৫টি), খেজুর (৫০ গ্রাম), কাজু (১০-১২টি), খোয়াক্ষীর (২ টেবিল চামচ), গাঢ় দুধ (২ কাপ), চিনি (১০০ […]

February 27, 2019

নোনা জলের মাছ, পার্টি, বাঙালি, বাঙালি রান্না, মায়ের হাতের রান্না

চিতলের পেটে ভেটকির ডালনা

উপকরণঃ- ভেটকি মাছ (৪০০ গ্রাম), চিতল মাছ (৫০০ গ্রাম), পেঁয়াজ, রসুন, আদা, লঙ্কা সবকিছু বাটা (পরিমাণমতো), সর্ষের তেল, নুন, হলুদ, […]

February 25, 2019

আপনার রেসিপি, চটজলদি রান্না, বাঙালি, বাঙালি রান্না, মায়ের হাতের রান্না, শাক-সবজি, স্ন্যাক্স, হারিয়ে যাওয়া রান্না

কড়াইশুঁটির সিঙাড়া

উপকরণঃ- কড়াইশুঁটি (৫০০ গ্রাম), ময়দা (পরিমাণমতো), তেল (ময়ামের জন্য), নুন (স্বাদমতো), নুন। সিঙাড়া পুরের উপকরণঃ- মাঝারি আলু (৪টি), কড়াইশুঁটি (কিছুটা), […]