নারকেলের সিঙাড়া
উপকরণ- ময়দা (২ বাটি), চিনি, ঘি এবং তেল। পুরের জন্য- নারকেল কোরা, পেঁয়াজ কুচি (১টি), কাঁচালঙ্কা (সামান্য),… Continue reading নারকেলের সিঙাড়া
সুইট কোকোনাট পাতুরি
উপকরণ- কোকোনাট পেস্ট (১ কাপ), পাকা আমের পাল্প (১ কাপ), পাটালি গুড় (১ কাপ), গোবিন্দভোগ চাল (ভিজিয়ে… Continue reading সুইট কোকোনাট পাতুরি
সুজির পপকর্ন
উপকরণঃ- সুজি (১০০ গ্রাম), টকদই (১০০ গ্রাম), কুচনো টমেটো (১ টা), ক্যাপসিকাম (অর্ধেক, কুচনো), ধনেপাতা কুচি, নুন,… Continue reading সুজির পপকর্ন
ক্ষীর কড়াইশুঁটি
উপকরনঃ- কড়াইশুঁটি(১ কাপ), কিশমিশ (২০-২৫টি), খেজুর (৫০ গ্রাম), কাজু (১০-১২টি), খোয়াক্ষীর (২ টেবিল চামচ), গাঢ় দুধ (২… Continue reading ক্ষীর কড়াইশুঁটি
চিতলের পেটে ভেটকির ডালনা
উপকরণঃ- ভেটকি মাছ (৪০০ গ্রাম), চিতল মাছ (৫০০ গ্রাম), পেঁয়াজ, রসুন, আদা, লঙ্কা সবকিছু বাটা (পরিমাণমতো), সর্ষের… Continue reading চিতলের পেটে ভেটকির ডালনা
কড়াইশুঁটির সিঙাড়া
উপকরণঃ- কড়াইশুঁটি (৫০০ গ্রাম), ময়দা (পরিমাণমতো), তেল (ময়ামের জন্য), নুন (স্বাদমতো), নুন। সিঙাড়া পুরের উপকরণঃ- মাঝারি আলু… Continue reading কড়াইশুঁটির সিঙাড়া
মুর্শিদাবাদি দম চিকেন
ম্যারিনেশনের উপকরণঃ- চিকেন (৫০০ গ্রাম), আদা ও রসুন বাটা (২ চামচ), শুকনো লঙ্কাগুঁড়ো (দেড় টেবল চামচ), গোলমরিচ… Continue reading মুর্শিদাবাদি দম চিকেন
Chhanar Pulao | ছানার পোলাও
উপকরণঃ- গোবিন্দভোগ চাল (আধ কেজি), পনির বা ছানা (৪০০ গ্রাম), জিরে বাটা (৩ চা-চামচ), আদা বাটা (৩… Continue reading Chhanar Pulao | ছানার পোলাও
গোয়ালন্দের মুরগি কষা
উপকরণঃ- চিকেন (১ কেজি), কাশ্মীরি লঙ্কা বাটা (২ চামচ), হলুদ গুঁড়ো (২ চামচ), ছোট আলু (৮ টা),… Continue reading গোয়ালন্দের মুরগি কষা
মান চিংড়ি বাটা
উপকরণঃ- চাপড়া চিংড়ি (২০০ গ্রাম, মাঝারি সাইজের), মানকচু (২৫০ গ্রাম), কালো সর্ষে (১০০ গ্রাম), নারকেল (ছোট ১টা),… Continue reading মান চিংড়ি বাটা
ফুলকপি মাংসের কালিয়া
উপকরণ:- পাঁঠার মাংস (আধ কেজি), ফুলকপির টুকরো(বড়ো করে কাটা), নতুন আলু (৪ টে), পেঁয়াজ কুচি, আদা বাটা,… Continue reading ফুলকপি মাংসের কালিয়া
পনির ভাপে
উপকরণঃ- পনির (কিউব করে কাটা) (২০০ গ্রাম), সর্ষে বাটা, দই বা দুধ, চেরা কাঁচালঙ্কা, আদা বাটা, নুন,… Continue reading পনির ভাপে
নারকেলি বাগদা
উপকরণঃ- নারকেল (১ টা), বাগদা চিংড়ি (২৫০ গ্রাম), পোস্তবাটা (২ টেবল চামচ), কাঁচালঙ্কা (৮-১০ টা), পেঁয়াজবাটা (১… Continue reading নারকেলি বাগদা
লাউ পাতার পুর
উপকরণঃ- কচি লাউপাতা (৬ টা), বেসন (২০০ গ্রাম), চালের গুঁড়ো (৫০ গ্রাম), নারকেল কোরা (২০০ গ্রাম), বেকিং… Continue reading লাউ পাতার পুর
ভেটকি-প্রন বলস
উপকরণঃ- ভেটকি মাছ (৫০০ গ্রাম), চিংড়ি মাছ (২০০ গ্রাম), আলু সেদ্ধ (পরিমাণমতো), আদাবাটা ও গরমমশলা বাটা, লঙ্কা… Continue reading ভেটকি-প্রন বলস
মাছ মুরগির মিলমিশ
উপকরণঃ- কলকাতা ভেটকি ফিলে (১২৫ গ্রাম), চিকেন কিমা (১২০ গ্রাম), পেঁয়াজ কুচি (৭৫ গ্রাম), কাঁচালঙ্কা কুচি (২৫… Continue reading মাছ মুরগির মিলমিশ
