উপকরণঃ- চিকেন (১ কেজি), কাশ্মীরি লঙ্কা বাটা (২ চামচ), হলুদ গুঁড়ো (২ চামচ), ছোট আলু (৮ টা), গোটা গরম মশলা (৫ গ্রাম), কাঁচালঙ্কা বাটা (স্বাদমতো), পেঁয়াজ বাটা (২ কাপ), জিরে বাটা (১ চামচ), ধনে বাটা (১ চামচ), আদা বাটা (২ চামচ), রসুন বাটা (২ চামচ), সর্ষের তেল (দেড় কাপ), ধনেপাতা কুচি (১ চামচ), লটে শুঁটকি (১ ইঞ্চি করে কাটা, ১০ টা), নুন (স্বাদমতো)।

প্রণালীঃ- চিকেন ভাল করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে সমস্ত মশলা ও নুন দিয়ে ম্যারিনেট করুন (ধনেপাতা কুচি, আলু, গোটা গরম মশলা, শুঁটকি বাদে)। ১০-১৫ মিনিট ম্যারিনেট করে রাখুন। আলুর খোসা ছাড়ান। শুঁটকি ভাল করে ধুয়ে নিন। এবার এই দুই উপকরণ কড়াইতে একসঙ্গে ভেজে নিন। আলুতে খয়েরি রঙ ধরলে নামিয়ে নিন। একটা প্যানে তেল গরম করে তাতে গোটা গরম মশলা ফোড়ন দিন। ম্যারিনেট করা চিকেন ছাড়ুন। ৫-৭ মিনিট রান্না করার পর আলু-শুঁটকির মিশ্রণ ঢালুন। ভাল করে রান্না করুন যতক্ষণ না চিকেন সেদ্ধ হচ্ছে। নামানোর আগে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।