গরমের দিনে এক স্কুপ পছন্দের ফ্লেভারের আইসক্রিম,এক অন্যরকম অনুভূতি এনে দেয়। দোকান থেকে তো সব সময়ই আইসক্রিম আসে। তবে হাতে বানানো আইসক্রিমের স্বাদ কিন্তু একেবারেই অন্য রকম। হাতে তৈরি আইসক্রিমে যে ভালবাসা তা কিন্তু দোকানে পাবেন না। এই গরমে নিজের জন্য অথবা নিজের কাছের মানুষের জন্য বানাবেন না কী এই আইসক্রিম? উপকরণঃ- হুইপড ক্রিম (১…
Category: আইসক্রিম
Dab Delicacy : স্বাস্থ্যের কথা ভেবে আইসক্রিম খেতে ভয় পাচ্ছেন? তাহলে খান ডাব ডেলিকেসি
গরমের মরসুমে ডাবের জল তো সবসময়ই খাওয়া হয়ে থাকে। ডাবের জলে থাকা ভিটামিন, মিনারেল শরীরে আদ্রতা যোগানোর পাশাপাশি শরীরকেও সতেজ রাখতে সাহায্য করে।তবে যদি এই ডাবের গুনাগুনই পেয়ে যান আইসক্রিমের মধ্যে,তবে কেমন হবে বলুন তো!! যদি আপনিও আইসক্রিম লাভার হন, আর সাথে স্বাস্থ্য সচেতন ও হন তবে অবশ্যই একবার বানাতে পারেন ডাব ডেলিকেসি। আপনার জন্য…
ফ্রায়েড আইসক্রিম – Fried Ice-cream
উপকরণঃ- আইসক্রিম, বাদাম গুঁড়ো, প্যাঁকও ব্রেডক্রাম্ব, ফ্রেশ ক্রিম, কর্নফ্লাওইয়ার প্রণালীঃ- আইসক্রিম স্কুপ করে বাদামের গুঁড়ো মাখিয়ে ডিপ ফ্রিজে এক ঘন্টা রাখুন। তারপর ফ্রিজ থেকে বের করে প্যাঁকও ব্রেডক্রাম্বে কোট করে নিন। এবারে ফ্রেশ ক্রিম ও কর্নফ্লাওয়ার একসঙ্গে বিট করে বলগুলো তাতে ডুবিয়ে আবারও প্যাঁকও ব্রেডক্রাম্বে মুড়িয়ে মাইনাস ১৬ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ফ্রিজে রাখুন মোটামুটি ঘন্টাখানেক। এবারে…
ম্যাঙ্গো ইয়োগার্ট পপসিকল
উপকরণঃ- টুকরো করা পাকা আম (দেড় কাপ), জল ঝরানো টকদই (এক কাপ), মধু (৩ টেবল চামচ) বা চিনি। প্রণালীঃ- একটা বাটিতে আম আর টক দই দিন। এবার ওর মধ্যে ৩ টেবল চামচ মধু নিয়ে পুরোটা ব্লেন্ড করে মিশ্রণটা পপসিকল মোল্ডে (আইসক্রিমের মোল্ড) ঢেলে ৪৫ মিনিট থেকে ১ ঘণ্টা ডিপ ফ্রিজে রাখুন। এক ঘন্টা পরে মোল্ডের মাঝখানে…
লিটল মিস মাফেট
উপকরণঃ- দুধ (২ কাপ), চিনি (৩ কাপ), ভ্যানিলা এসেন্স (১ চামচ), ক্রিম (১ কাপ), ম্যাঙ্গো জুস (দেড় কাপ), চৌকো করে কাটা আমের টুকরো (১ কাপ), মেল্টেড চকোলেট এবং ফেটানো ক্রিম। প্রণালীঃ- দুধটা ফেটিয়ে নিন। মেল্টেড চকোলেট বাদে বাকি সব উপকরণ ভালভাবে মিশে গেলে পুরো ব্যাপারটা একটা পাত্রে ঢেলে ওপরে প্লাস্টিক কভার করে ফ্রিজে রাখুন আধ…
চকো ম্যাঙ্গো আইসক্রিম
চকোলেট আইসক্রিমের উপকরণঃ- দুধ (আধ লিটার), কর্ণফ্লাওয়ার (২ টেবল চামচ), চিনি (৮ টেবল চামচ), GMS গুঁড়ো (১ টবল চামচ), CMC গুঁড়ো (১/৪ চা-চামচ), ভ্যানিলা এসেন্স (১ চা-চামচ), ঘন ক্রিম (৫ টেবল চামচ), চকোলেট এসেন্স (আধ টেবল চামচ), চকো চিপস (২ টেবল চামচ), কোকো পাউডার (১ টেবল চামচ), চকোলেট কালার (৩ ফোঁটা), গার্নিশিং-এর জন্য গ্রেট করা…