গরমের দিনে এক স্কুপ পছন্দের ফ্লেভারের আইসক্রিম,এক অন্যরকম অনুভূতি এনে দেয়। দোকান থেকে তো সব সময়ই আইসক্রিম আসে। তবে হাতে বানানো আইসক্রিমের স্বাদ কিন্তু একেবারেই অন্য রকম। হাতে তৈরি আইসক্রিমে যে ভালবাসা তা কিন্তু দোকানে পাবেন না। এই গরমে নিজের জন্য অথবা নিজের কাছের মানুষের জন্য বানাবেন না কী এই আইসক্রিম?

উপকরণঃ-
হুইপড ক্রিম (১ কাপ)
কনডেন্সড মিল্ক (আধ কাপ)
কোকোয়া পাউডার (১ টেবল চামচ)
ভ্যানিলা এসেন্স (১ টেবল চামচ)
চেরি কুচি (২ টেবল চামচ)
চকোলেট কেক (২টি স্লাইস)
স্যান্ডউইচ-এর জন্য- চকোলেট কেক (১০টি স্লাইস)
প্রণালীঃ-
প্রথমে ঠান্ডা হুইপড ক্রিম ভাল করে ইলেকট্রিক বিটারে ফেটিয়ে নিন, যতক্ষণ না ক্রিম শক্ত হয়ে যায়। ক্রিম শক্ত হয়ে গেলে পরিমাণে অনেকটা বেড়ে যাবে। এবার এতে কনডেন্সড মিল্ক মিশিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে নিন। এরপর একে একে ভ্যানিলা এসেন্স ও কোকোয়া পাউডার মিশিয়ে ইলেকট্রিক বিটারে ফেটিয়ে নিন। এবার চকোলেট কেকের স্লাইস (২টি) অল্প গুঁড়ো করুন। এরপর গুঁড়ো কেক ও চেরি কুচি হাত দিয়ে মিশিয়ে দিন। এবার একটি এয়ারটাইট বাক্সে মিশ্রণ ঢেলে দিয়ে ৭-৮ ঘণ্টা বা সারারাত ডিপ ফ্রিজে রেখে দিন। ফ্রিজ থেকে বের করে আইসক্রিম স্লাইস কেকের মতো স্লাইস করে নিন। এরপর দুটি চকোলেট কেকের মাঝে আইসক্রিম রেখে স্যান্ডউইচের মতো বানিয়ে পরিবেশন করুন।