Blog

  ঠোঁট ফাটুক না-ই বা ফাটুক আজ বসন্ত। ক্যালেন্ডারের পাতার হিসেব অনুযায়ী আমরা চলব। কারণ ডিসেম্বর মানেই পার্টি সিজন। ককটেল, মকটেল, কাবাব, স্টেক, চীকেণ, মাটন, পর্ক আর এক রাশ উল্লাস। পার্টি যদি বাড়িতেই হয় তবে কেমন হয়? ছাদ, ব্যালকনি, উঠোন, চিলেকোঠা কীভাবে বারবিকিউ করবেন এবারের হ্যাংলায় তারই হদিশ। মাটন, চিকেনের পাশাপাশি রয়েছে ল্যাম্ব আর অক্টোপাসের…

উচ্ছে, বেগুন, পটল, মুলো, ফুলকপি, বাধাকপি, কুমড়ো, আলু দিয়েও অতিথি অভ্যাগতকে আপ্যায়ন করার নতুন স্বাদকাহন এবার হ্যাংলায়। থাকছে পনির, পোলাও, নিরামিষ, স্ন্যাক্স এবং শেফ দেবাশিস কুণ্ডুর নিজস্ব রেসিপি। কলকাতার ৫ নিরামিষ রেস্তোরাঁর দশটি নতুন পদবিন্যাস থাকছে হ্যাংলার মলাট কাহিনিতে। দই দিয়ে রান্নাও থাকছে ৫০ নিরামিষ রান্নার পদাবলীতে।

আশ্বিনের শারদ প্রাতে বেজে উঠেছে আলোক মঞ্জীর…নীল শামিয়ানা আকাশে সাদা মেঘের আঁকিবুকি…পুজো এসেছে। হাইরাইজের চড়া উন্নাসিকতায় কাশের গুচ্ছ মুখ লুকিয়েছে শহরের বুক থেকে। শিউলির চেনা গন্ধও উধাও। তবু বাঙালির মনে আনন্দের রেশ। পুজোর অন্যান্য অনুষঙ্গ দেখা না দিলেও পুজোর হ্যাংলামি সেদিনের মতো আজও অমলিন বাঙালির পেটে ও পাতে। কুণাল কাপুর, রণবীর ব্রার-এর মতো তাবড় শেফের…