রুটি নরম করতে…
আমার বড় ননদের সেজো জা শিপ্রাদি সেদিন ফোন করে একথা সেকথার পর জিজ্ঞেস করলেন,’হ্যাঁ গো রিনা… Continue reading রুটি নরম করতে…
লুচি ফুলকো করতে…
লক্ষ্মীপুজোর দিন আমার হাতের লুচি খেয়ে পাশের ফ্ল্যাটের দেবাশিসদা জিজ্ঞেস করেই ফেললেন, ‘বৌদি এত ফুলকো লুচি… Continue reading লুচি ফুলকো করতে…
পোড়া আমের শরবত
উপকরণঃ- আম, কাঁচা পাকা পেঁপে, তেঁতুল, চিনি, ধনেপাতা, পুদিনা পাতা, কাঁচালঙ্কা, নুন। প্রণালীঃ- জ্বলন্ত আগুনে ৪টি আম পুড়িয়ে নিয়ে খোসা… Continue reading পোড়া আমের শরবত
পাস্তা ঝরঝরে রাখতে…
সেদিন আমার বাড়ি পাস্তা খেয়ে বুল্টি বলেই ফেলল,’আন্টি, আমার মা পাস্তা বানায় খালি একটার সঙ্গে একটা… Continue reading পাস্তা ঝরঝরে রাখতে…
বেগুন মশালা ফ্রাই
উপকরণ:- কচি ছোট বা মাঝারি আকারের বেগুন (লম্বালম্বি করে কাটা)(১ কেজি), লবণ (আধ চা-চামচ+দেড় চা-চামচ), টমেটো কুচি… Continue reading বেগুন মশালা ফ্রাই
আফরা মল্ট সাওয়ার
উপকরণঃ- সিঙ্গলটন সিঙ্গল মল্ট (৬০ মিলি), ডিমের সাদা অংশ (১টা), ইনফিউসড পাইন্যাপল জুস (৫০ মিলি), ফ্রেশ লেমন জুস… Continue reading আফরা মল্ট সাওয়ার
আচারী বেবিকর্ন
উপকরণঃ- বেবিকর্ন (২০০ গ্রাম), আদা-রসুন পেস্ট (১ চা-চামচ), কর্নফ্লাওয়ার (২ চামচ), পেঁয়াজ ডুমো করে কাটা (১টা বড়), শুকনো… Continue reading আচারী বেবিকর্ন
লিটল মিস মাফেট
উপকরণঃ- দুধ (২ কাপ), চিনি (৩ কাপ), ভ্যানিলা এসেন্স (১ চামচ), ক্রিম (১ কাপ), ম্যাঙ্গো জুস (দেড়… Continue reading লিটল মিস মাফেট
পলান্ন
উপকরণঃ- বাসমতী চাল (৩ কাপ), পাঁঠার মাংস (আধ কেজি), বড় পেঁয়াজ (২ টো), রসুন (১ টা), আদা… Continue reading পলান্ন
পয়লা বৈশাখের হ্যাংলামি
উফ, এই চৈত্রর শেষে সুয্যিমামা যা টেম্পার নিচ্ছে, ভাবা যাচ্ছে না। পারদ এক্কেবারে উর্দ্ধমুখী। সানগ্লাস, ছাতা… Continue reading পয়লা বৈশাখের হ্যাংলামি
পাজন পুতাই
উপকরণঃ- এঁচোড় মানে কাঁচা কাঁঠালের টুকরো (১/২ কেজির মত, ভাপিয়ে নিতে হবে), লইট্যা বা লটে শুঁটকি (৩/৪ টি) ,শুকনো… Continue reading পাজন পুতাই
আমের টক
উপকরণঃ- আম (১টা), চিনি (১ কাপ), নুন-চিনি (পরিমাণমতো), তেল (আধ চামচ), সর্ষে। প্রণালীঃ- আম গ্যাস ওভেনে পুড়িয়ে… Continue reading আমের টক
চিংড়ির ভর্তা
উপকরণঃ- চিংড়িমাছ (১ কাপ), পেঁয়াজকুচি (আধা কাপ ), রসুন (৪ কোয়া ), কাঁচালঙ্কা (৮টা ), সয়াবিন… Continue reading চিংড়ির ভর্তা
চিতল মাছের মুইঠ্যা
উপকরণঃ- কাঁটা ছাড়ানো চিতল মাছ (২৫০ গ্রাম), সেদ্ধ আলু (১টা), ডিম (১টা), নুন (স্বাদমতো), লঙ্কা গুঁড়ো… Continue reading চিতল মাছের মুইঠ্যা
চিকেন ওয়ালড্রপ স্যালাড
উপকরণঃ- বয়েলড চিকেন ডাইস (১০০ গ্রাম), আপেল ডাইস (১ টা), সেলারি চপড (আধ চামচ), লিক চপড (আধ… Continue reading চিকেন ওয়ালড্রপ স্যালাড
চকো চিপস বানানা মাফিন
উপকরণঃ- ডিম (১ টা), ময়দা (দেড় কাপ), বেকিং সোডা (১ চা-চামচের থেকে কম), চিনি গুঁড়ো (৪ টেবল… Continue reading চকো চিপস বানানা মাফিন
