হেঁশেল এ হৈ চৈ :
ঠান্ডা পড়তে না পড়তেই যাই যাই রব জুড়ে দিয়েছে । আর কি করা যাবে? তাই বলে খাওয়া… Continue reading হেঁশেল এ হৈ চৈ :
Hangla One Course Goppo
হ্যাংলা ওয়ান কোর্স গপ্পো: সুমিত্দার ছেলের বিয়েতে অবনীশ গেছে খেতে । এক অফিস-এ কাজ করলেও অবনীশ অনেকটাই… Continue reading Hangla One Course Goppo
Hangla Hneshel Picnic Menu
হ্যাংলা পিকনিক মেনু : -‘বিশু সক্কাল ৯ টাতে কিন্তু কচুরি আর আলুর দম চাই বস না হলে… Continue reading Hangla Hneshel Picnic Menu
কষা মাংস
উপকরণঃ- পাঁঠার মাংস (১ কেজি), পেঁয়াজ (৫ টা, মিহি করে কুচনো), রসুনবাটা (আড়াই চামচ), আদাবাটা (২… Continue reading কষা মাংস
পোড়া বেগুন , আলু দিয়ে লইট্টা শুঁটকির ভুনা
উপকরণঃ- লইট্টা শুঁটকি (৩ পিস), বেগুন (১ টা, বড় ), আলু (৬ টা, ছোট), রসুন কুচি (সিকি কাপ), পেঁয়াজ (১/২ কাপ), লাল মরিচের… Continue reading পোড়া বেগুন , আলু দিয়ে লইট্টা শুঁটকির ভুনা
পেটুকদের নোলা উসকে- খাইবার পাস
বিরিয়ানির গন্ধে ম ম করছে গোটা চত্বর। ভোজনবিলাসী কলকাতা তখন চেখে চলেছে কাবাব, চাউমিন, স্ন্যাক্স, মোমো, পিঠে,… Continue reading পেটুকদের নোলা উসকে- খাইবার পাস
দুধ চিতই
উপকরণঃ- চালের গুড়ি বা গুঁড়ো, বেকিং পাউডার, খেজুড়ের গুড়, লবণ, ঘন দুধ, নারকোল কোরা ও কিশমিশ।… Continue reading দুধ চিতই
ইজি পাস্তা
উপকরণঃ- পাস্তা (২ কাপ), জল (৪ কাপ), মিহি করে কুচোনো পেঁয়াজ (১টা পেঁয়াজ), স্লাইস করা বিনস (৪-৫টা),… Continue reading ইজি পাস্তা
আলুর খোসার পকোড়া
উপকরণঃ- আলুর খোসা (১ বাটি), পোস্ত (১ চামচ), জোয়ান (১ চা-চামচ), জলজিরা (১ চা-চামচ), লঙ্কার গুঁড়ো (১/২… Continue reading আলুর খোসার পকোড়া
খাসির মাংসের রেজালা
উপকরণঃ- খাসির মাংস (১ কেজি), নারকেল বাটা (২ চা-চামচ), কাজুবাদাম বাটা (২ চা-চামচ), পেঁয়াজ বাটা (১… Continue reading খাসির মাংসের রেজালা
কচুপাতায় চিংড়ি
উপকরণঃ- কচুপাতা (১০টা), চিংড়ি (আধ কেজি, ছাড়ানো), সর্ষের তেল (২০০ গ্রাম), সর্ষে (৩০ গ্রাম), চিনাবাদাম (১০… Continue reading কচুপাতায় চিংড়ি
বেগুনে যাতে দাগ না পড়ে…
পাশের বাড়ির গোপা কাকিমা তো আমাকে সবজান্তা ভেবে বসেছেন। সেদিন মুখোমুখি হতেই জিজ্ঞেস করলেন বেগুন কেটে রাখলে… Continue reading বেগুনে যাতে দাগ না পড়ে…
ননস্টিক প্যানে নো টক…
গত রোববার আমার মেজ ননদ নিবেদিতার বাড়ি গিয়ে দেখি ও আমার জন্য জলপাইয়ের আচার বানাচ্ছে ননস্টিক প্যানে।… Continue reading ননস্টিক প্যানে নো টক…
পনির নরম রাখতে…
রোহিণীর বাড়িতে ডিনারে গিয়ে পনির খেয়ে মাথা গরম হয়ে গেল। কী শক্ত রে বাবা! বাধ্য হয়ে বলেই… Continue reading পনির নরম রাখতে…
নুডলস ক্রিস্পি রাখতে…
গত পরশু আমার হাতের ক্রিস্পি নুডলস খেয়ে আমার বোনের ছেলে পিকু তো অবাক। বলে কি ‘অ্যান্টি কীভাবে… Continue reading নুডলস ক্রিস্পি রাখতে…
ব্যাটার ঠিক রাখতে…
আমার বোনঝির বিয়ে হয়েছে দক্ষিণ ভারতীয় পরিবারে। সেদিন হঠাৎ আমাকে ফোন করে বলল,’মাসিমণি দ্যাখো না ইডলির জন্য… Continue reading ব্যাটার ঠিক রাখতে…
