শেফ সৌরভ ব্যানার্জি

  আই এইচ এম তারাতলা থেকে পাস করে ১৯৯১ সালে ওবেরয় স্কুল অফ দিল্লিতে একস্ট্রা কিচেনে অ্যাডভান্স… Continue reading শেফ সৌরভ ব্যানার্জি

পিকনিকের নতুন মেনু

  কুয়াশা মোড়া সকালে সদল্বলে পিকনিকে যাওয়ার আগে দেখে নিন হ্যাংলার পাতা। এখানে এবার পিকনিকের নতুন মেনুর… Continue reading পিকনিকের নতুন মেনু

চটজলদি রান্না

  যা এককথায় সুস্বাদু এবং চটজলদি রান্না করা যায়, সেরকম খাবার নিয়ে হাজির হ্যাংলা। মেঘ রোদ্দুরের লুকোচুরি… Continue reading চটজলদি রান্না

এলো ইলিশ

  রুপোলি ইলিশের স্বাদকাহনে ভরে থাকুক বাঙালির বর্ষাপূর্তি উৎসব। বাইরে টিপটিপ বরষা পানি তো মন বলে ‘ইলিশ… Continue reading এলো ইলিশ

হেলদি ফুড, টেস্টি ফুড

  স্বাদ এবং স্বাস্থ্য দুই-এর ভারসাম্যে ভরা হ্যাংলার হেঁশেল। রোজকার দৌড়ঝাঁপ-স্ট্রেস-টেনশনের সঙ্গে মানুষের জীবনের নতুন সঙ্গী ডায়াবেটিস-উচ্চ… Continue reading হেলদি ফুড, টেস্টি ফুড

ওপার বাংলার রান্না

রান্নাঘরে নারীশক্তি

পোলাও-বিরিয়ানি

কিছুই যায় না ফেলা

  খোসা-বীজ-ডাঁটি থেকে আগের দিনের বাসি এবার আপনার পাতে রাজত্ব করবে নতুন স্বাদে, কারণ কিছুই ফেলে দেওয়ার… Continue reading কিছুই যায় না ফেলা

শীতে মাংস

মাটন-চিকেন তো আছেই, বাঙালির পাতে এখন বিফ-ল্যাম্ব-ডাক-টার্কি-পর্কের নিত্য ভোজনামচা। হ্যাংলার পাতাজুড়ে মাংসের মহাভোজ। মাছের পাশাপাশি মাংসও সমান… Continue reading শীতে মাংস

কেক কিংবা কাবাব

ডিসেম্বর মানেই পার্টি সিজন। আর ডিসেম্বরের রাত পার্টির আসরে কেক এবং কাবাব- দু’জনেই সমান জনপ্রিয়। হ্যাংলার পাতায়… Continue reading কেক কিংবা কাবাব

সি-ফুড

সি ফুডের খোঁজে মুম্বই-চেন্নাই-ওড়িশঅ-গোয়া এমনকি কলকাতার স্বাদসাগর পরিক্রমা হ্যাংলা সাগর পাড়ের খাওয়ায়। পমফ্রেট থেকে কাঁকড়া, লবস্টার থেকে… Continue reading সি-ফুড

হ্যাংলার মৎস্যমুখ:

“দাদা বিনা পাসপোর্ট-এর মাছ নিয়ে যান, সস্তায় পুষ্টিকর, জলের দামে জলের মাছ” । যা বাব্বা!! মাছ তো… Continue reading হ্যাংলার মৎস্যমুখ:

Hangla Hneshel Bong Adda with Bengali Cooking Recipes

হ্যাংলা বং আড্ডা : আমরা যারা খেতে ভালবাসি বা পেটুক বা নোলা চাটা পাবলিক, যাদের খাবারের নাম… Continue reading Hangla Hneshel Bong Adda with Bengali Cooking Recipes

Some Secrets About Hangla Hneshel

হ্যাংলা হেঁশেল নিয়ে কিছু কথা!!!!!! খাদ্যরসিক নয় এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া দুষ্কর । সেই খুদে বয়স থেকে… Continue reading Some Secrets About Hangla Hneshel

Rannabanna Tips – হেঁশেলের দরকারি কিছু টুকিটাকি

রান্নাঘরে সবসময় কিছু টুকি-টাকি জিনিসের দরকার পড়ে। সে হাতে মাছের নাছোড় গন্ধ হোক বা রান্নায় বেশি নুন।… Continue reading Rannabanna Tips – হেঁশেলের দরকারি কিছু টুকিটাকি