যে কোনো অনুষ্ঠানে জমে যাবে বাংলাদেশের মেথি কাতলা!
আচারি স্বাদে মেথি কাতলা – সুতপা বড়ুয়া উপকরণ – চার পিস কাতলা টক দই 4-5 চামচ পেঁয়াজ বাটা ছোট বাটির […]
Read moreHangla Hneshel Magazine | হ্যাংলা হেঁশেল ম্যাগাজিন | Online Food Recipe zone
First International Food Magazine | বাংলায় প্রথম আন্তর্জাতিক ফুড ম্যাগাজিন | Best Bengali Food Magazine
Category: হারিয়ে যাওয়া রান্না
Chocolate Strawberry Lasagna – চকোলেট স্ট্রবেরি লাসাগনা
উপকরণ (ব্রাউন বেস-এর জন্য)ঃ- মাখন (আধ কাপ), চিনি (১ কাপ), ডিম (২টি), ভ্যানিলা এসেন্স (১ চা-চামচ), কোকো পাউডার (১/৩ কাপ), […]
Read more
Starbucks – স্টারবাকস
উপকরণঃ- ভ্যানিলা আইসক্রিম বার, চকো চিপস, চকো সস, পাউডার সুগার, ওরিও বিস্কুট ক্রাশ করা (৬-৭ টা), কফি (২ চা-চামচ ঠাণ্ডা […]
Read more
Egg Fruit Caramel – এগ ফ্রুট ক্যারামেল
উপকরণঃ- দুধ (৫০০ মিলি), ডিম (৬টা), চিনি (২০০ গ্রাম),ভ্যানিলা এসেস্নে (৫ মিলি), যে-কোনও সিজনাল ফ্রুট (গার্নিশিংয়ের জন্য)। প্রণালীঃ- প্যানে চিনি […]
Read more
বেলের বরফি – Beler Barfi
উপকরণঃ- বেলের ক্কাথ (১ কাপ), মিল্ক পাউডার (১ কাপ), চিনি (আধ কাপ), দুধ (১ কাপ), এলাচ গুঁড়ো (আধ চা-চামচ), বেসন […]
Read more
কুমড়ো বীজের চিংড়ি পাতুরি – Kumro Beejer Chingri Paturi
উপকরণঃ- কুমড়োর বীজ (আধকাপ) (খোসা ছাড়িয়ে নেওয়া), চিংড়ি মাছ (১৫০ গ্রাম), সর্ষের তেল, সর্ষের তেল, নুন, হলুদ, লঙ্কা গুঁড়ো, কুমড়ো […]
Read more
চূর্ণের নাড়ু – Churner Naru
“ছোটবেলায় দেখতাম ঠাকুমা বানাত, ‘চূর্ণের নাড়ু’। ঠাকুমা শিখেছিলেন তাঁর মায়ের কাছ থেকে। দারুণ স্বাদ অথচ তৈরি হয়ে যেত নিমেষেই। অত […]
Read more
মাখা ছানার তরকারি – Makha Chhanar Torkari
খিদিরপুরের দিক থেকে ঘেঁষে গেলেই চোখে পড়বে নিজস্ব ঐতিহ্য নিয়ে দাঁড়িয়ে থাকা বাকুলিয়া হাউস। ১৮৪০ সালে বিশুবাবু বানান এই বাড়ি। […]
Read more
পোস্তর বড়ার টক – Postor Borar Tok
বাড়ির নাম উমা ভিলা হলেও জনাই চত্বরে সবাই চেনে বাজার বাড়ি বলে। এই বাড়িতে দুর্গাপুজো হচ্ছে প্রায় ৪০০ বছর ধরে। […]
Read more
সবজির অম্বল – Sobjir Ombol
হারিয়ে যাওয়া কিছু বানাতে হবে এটা মায়ের হাতের সবজির অম্বল-এর কথা মনে পড়ে যায়। কী ভাল তার স্বাদ। বিয়ের পর […]
Read more
মাছের গুলি মেশানো চিংড়ি পোলাও
আজ ছোট্ট আয়ুষের আট জন্মদিন। প্রত্যেক বছরের থেকে এবারের জন্মদিনটা একদম আলাদা। কোরোনার করাল থাবার থেকে বাঁচতে সবাই ঘর বন্দী। […]
Read more
ইলিশ মাছের কাঁচা ঝোল
উপকরণ:-ইলিশ মাছ (৬-৮ টুকরো), হলুদ বাটা (২ চা-চামচ), লঙ্কা বাটা (আধ চা-চামচ), কালোজিরে (১/৮ চা-চামচ), তেল (৩ টেবিল চামচ), কাঁচালঙ্কা […]
Read more
অমৃত পোলাও
উপকরণঃ- চাল (৫০০ গ্রাম), নুন, হলুদ (১০ গ্রাম), জিরে গুঁড়ো (২০ গ্রাম), গোটা শুকনো লঙ্কা (৫ গ্রাম), গোটা সর্ষে (১০ […]
Read more
সুইট কোকোনাট পাতুরি
উপকরণ- কোকোনাট পেস্ট (১ কাপ), পাকা আমের পাল্প (১ কাপ), পাটালি গুড় (১ কাপ), গোবিন্দভোগ চাল (ভিজিয়ে বাটা), চিনি (পরিমাণমতো), […]
Read more
ক্ষীর কড়াইশুঁটি
উপকরনঃ- কড়াইশুঁটি(১ কাপ), কিশমিশ (২০-২৫টি), খেজুর (৫০ গ্রাম), কাজু (১০-১২টি), খোয়াক্ষীর (২ টেবিল চামচ), গাঢ় দুধ (২ কাপ), চিনি (১০০ […]
Read more