সন্ধ্যার জল খাবারে চা, শিঙ্গাড়া , চপ বাদে অন্য কিছু কুড়মুড়ে মুচমুচে খেতে মন হচ্ছে? চিকেন আর সামান্য কিছু উপাদান দিয়ে বানাতে পারেন দুর্দান্ত স্বাদের চিকেনের পদ চিজি চিকেন ফ্রাই। দেখে নিন এই পদ বানাতে প্রয়োজনীয় উপাদান ও প্রণালী। উপকরণঃ বোনলেস চিকেন ময়দা ডিম মোজারেলা চিজ মেয়োনিজ লবণ কালো মরিচ গুঁড়া ডিল পাতা প্রণালীঃ প্রথমে…
Category: চিকেন
মাংস তো মেনুতে চাই-ই চাই। কিন্তু রোজ তো আর রেড মিট চলবে না, তাই চিকেনই ভরসা। চিকেন দিয়ে বানিয়ে ফেলুন দারুণ সব রেসিপি। সবের খোঁজই আমাদের কাছে।
Champaran Ahuna Chicken: চম্পারণ অহুনা চিকেন
চিকেন খাবার জন্য কোনো কারন প্রয়োজন হয় না। স্বাস্থ্য সচেতন সকলেই কমবেশি চিকেন খেতে পছন্দ করেন। চিকেনের রোস্ট বা আলু দিয়ে ঝোল, আহা! তার স্বাদ ভাষায় বলা সম্ভব নয়। ইদানিং সময়ে চিকেনের একটি ভাইরাল রেসিপি চম্পারণ চিকেন। এই রেসিপিই কীভাবে বাড়িতে বানাবেন তা জেনে নিন। উপকরণ:- চিকেন কাটা পেঁয়াজ রসুন টমেটো সবুজ টমেটো লেবু কাঁচা…
Chicken Recipe: মুরগির বাটি চচ্চড়ি
অফিস থেকে বাড়ি ফিরেই লীনার মাথায় বাজ! দীপক অফিস থেকে ফেরার পথে চিকেন কিনে এনে হাজির করেছে। ঘড়িতে তখন প্রায় ন’টা, এক ঘন্টায় ফ্রেস হয়ে রান্না শেষ করা প্রায় অসম্ভব। এদিকে খিদেও পেয়েছে। কী করবে কী করবে ভাবতে ভাবতে লীনা বানিয়ে ফেলল দারুন এক রেসিপি মুরগির বাটি চচ্চড়ি। কীভাবে বানাবেন এই রেসিপি? জেনে নিন এই…
Chicken recipe: কাঁচালঙ্কা ধনেপাতা বাটা মুরগি
চিকেন শুধু সহজলভ্যই নয় স্বাস্থ্যের জন্যও উপযোগি। চিকেনের যে কোনো পদ খেতে তো দারুন সাথে সহজপাচ্যও বটে। ফি সপ্তাহে চিকেনের ঝোল বা কষার মতো পদতো রান্না করছেনই, তা একদিন চিকেনের নতুন স্বাদের পদ কাঁচালঙ্কা ধনেপাতা বাটা মুরগি বানাবেন না কী? দেখে নিন এই পদ বানাবার জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- মুরগির মাংসের মাঝারি টুকরো…
Kalmi kebab: কাবাব তো অনেক খেয়েছেন, কালমি কাবাব খেয়েছেন কখনো? জেনে নিন বিশদে
কবাব খেতে কম বেশি সবাই ভালবাসে, কিন্তু কাবাব খাওয়া সে বড় ঝামেলার! বাড়িতে তো রেস্তোরাঁর স্বাদ পাওয়া যায় না,আর রেস্তোরাঁয় গিয়ে খাওয়া যেমন সময় সাপেক্ষ তেমনি খরচ সাপেক্ষও বটে। তবে এই ভাবে যদি কাবাব বানান তবে অতি কম খরচে ও কম উপকরণেই পাবেন দারুন কাবাবের স্বাদ।দেখেনিন কালমি কাবাব বানাবার উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- চিকেন ড্রামস্টিক…
Lemon chicken: লেমন চিকেন
বিনা নোটিসে বাড়িতে হঠাৎ গেস্ট!বাজেটের মধ্যে কম সময়ে চটজলদি টেস্টি কী বানাবেন ভাবছেন? বানাতে পারেন চিকেনের দারুন রেসিপি, লেমন চিকেন। ফ্রাইড রাইসের সাথে জমে যাবে এই দারুন রেসিপি। রইল উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণ: হাড়বিহীন মুরগি বেলপেপার (লাল, হলুদ, সবুজ-কাটা) পেঁয়াজ (কুচি করা) রসুন কুচি কাঁচালঙ্কা কুচি চিনি নুন গোলমরিচ গুঁড়ো সাদা তেল মাখন ময়দা লেবু…
Spinach-chicken paturi: পালং-মুর্গ পাতুরি
সকালে হঠাৎ-ই ছোট বোনের টেলিফোন! সন্ধ্যা বেলায় বোনের বাড়ি তার বিদেশে থাকা দেওর আসছে, মেন কোর্স আসবে সুইগি থেকে কিন্তু বোনের দেওয়ের আবদার বৌদির হাতের কোনো ভিন্ন স্বাদের রান্না খেতে চায়।আমার তখন অফিসে যাওয়ার তাড়া! তার মাঝেই হ্যাংলার ইউটিউব ঘেঁটে দিলাম লিমা রায়ের বানানো এই দারুন রেসিপির লিঙ্কটা। পরে অবশ্য বোন টেলিফোনে আমাকে ধন্যবাদ জানিয়ে…
কীভাবে মুরগি আর ডাল একসঙ্গে আসবে একপ্লেটে? মুর্গ ডাল পাকওয়ান
Kokrar Mangsho | কোকরার মাংস
উপকরণ :- মুরগির মাংস (ছালসমেত), পেঁয়াজ (থেঁতো করা), রসুন (থেঁতো করা), আদা (থেঁতো করা), শুকনো লঙ্কা (থেঁতো করা), কাঁচালঙ্কা কুচি, নুন। প্রণালী:- প্রথমে মাংস ভালো করে ধুয়ে নিন। মাংসের সঙ্গে সব উপকরণ মিশিয়ে মাটির হাঁড়ির মধ্যে ঢেলে উনুনে বসিয়ে দিন। রান্না করার সময় প্রয়োজনমতো নুন দিন। এই রান্না করার সময় কোনরকম তেল আলাদা করে দেবেন…
Murgir Gondhoraj Paturi | মুরগির গন্ধরাজ পাতুরি
উপকরণঃ- চিকেন কিমা (২৫০ গ্রাম), কুমড়ো পাতা (৪ টি), আদা কুচি (১০ গ্রাম), গন্ধরাজ লেবুর পাতা (সরু সরু করে কাটা), নুন- গোলমরিচ (আন্দাজমতো), গন্ধরাজ লেবুর রস (১০ মিলি), শুকনো লঙ্কা (২টি), কাঁচালঙ্কা বাটা (২০ গ্রাম), চিনি, সাদা তেল, (৩০ মিলি), কোকোনাট মিল্ক পাউডার (৫০ গ্রাম)। প্রণালীঃ- নুন, গোলমরিচ, চিনি, আদা কুচি এবং লেবুর রস মাখিয়ে চিকেন…
চিকেন সাপটা – Chicken Sapta
উপকরণঃ- চিকেন (বোনলেস), ডার্ক সয়া সস, নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো, চেরা কাঁচালঙ্কা, পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি। প্রণালীঃ- প্রথমে একটা প্যানে সাদা তেল গরম করে নিন। তারপর পেঁয়াজগুলো ভাল করে ভেজে নিন। তার মধ্যে রসুন কুচি এবং চেরা কাঁচালঙ্কা দিন। তারপর বোনলেস চিকেনের টুকরোগুলো দিয়ে ভাল করে নেড়েচেড়ে নিন। তার মধ্যে নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো, সয়া সস ভাল…
কাজু পোস্ত কাঁচালঙ্কা দিয়ে চিকেন কারি – Kaju Posto Kachalonka Diye Chicken Curry
উপকরণঃ- মুরগির মাংস (৫০০ গ্রাম), আদা-রসুন বাটা (৪০ গ্রাম), পেঁয়াজ বাটা (৪০ গ্রাম), নুন (পরিমাণমতো), চিনি (পরিমাণমতো), টকদই (৪০ গ্রাম), ঘি (৫০ গ্রাম), গোটা গরম মশলা (২০ গ্রাম), কাজু বাটা (৫০ গ্রাম), পোস্ত বাটা (৫০ গ্রাম), কাঁচালঙ্কা কুচানো (পরিমাণমতো)। প্রণালীঃ- প্রথমে মাংস ভাল করে ধুয়ে আদা-রসুন বাটা, টকদই, পরিমাণমতো নুন-চিনি, কুচিয়ে রাখা কাঁচালঙ্কা দিয়ে মাখিয়ে…
Hongkong Chili Garlic Momo – হংকং চিলি গার্লিক মোমো
উপকরণঃ- চিকেন কিমা (১৫০ গ্রাম), পেঁয়াজ কুচি (২০০ গ্রাম), ধনেপাতা কুচি (১০ গ্রাম), আদা কুচি (১৫ গ্রাম), রসুন কুচি (২০ গ্রাম), নুন (স্বাদমতো),চিনি (স্বাদমতো), সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো (প্রয়োজনমতো), ময়দা (১০০ গ্রাম), সাদা তেল (৩০ গ্রাম)। প্রণালীঃ- প্রথমে চিকেন কিমার সঙ্গে আদা কুচি, রসুন কুচি, পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতা কুচি, নুন-চিনি, সাদা তেল ও সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো…
পাই পিৎজা – PIE PIZZA
পিৎজা ডো তৈরির উপকরণঃ- ময়দা (১৫০ থেকে ২০০ গ্রাম), ইস্ট (২চা-চামচ), তেল (১ চামচ), নুন। প্রণালীঃ- ময়দা, ইস্ট, নুন,তেল ভাল করে মেখে পিৎজা ডো তৈরি করুন। এক ঘন্টা ধেকে রাখুন। তারপর ২টি লেচি তৈরি করে বেলে নিন। এবারে ফিলিং দিয়ে তার ওপর আরেকটা রুটি দিয়ে মুড়িয়ে ১৮০-২০০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ৭ থেকে ৮ মিনিট বেক করুন।…
হোম মেড চিকেন নাগেটস – HOME MADE CHICKEN NUGGETS
উপকরণঃ- চিকেন ব্রেস্ট (স্লাইস করা, ১০০ গ্রাম পিসকে স্লাইস করে নিন), ইংলিশ মাস্টার্ড সস (১ চামচ), চপ্ড রসুন (১ চা-চামচ), ওয়েস্টার সস (২ চামচ), নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো, ড্রাই থাইম এবং অরিগ্যানো, প্যানকো ক্রাম্ব, ময়দা (২ চামচ), ডিম (১ চামচ), সাদা তেল। প্রণালীঃ- চিকেন পিসগুলোকে তেল ও ক্রাম্ব ছাড়া মেখে ম্যারিনেশন করে নিন ঘন্টাখানেক। এবারে তেল…
মুর্গ দো পেঁয়াজা | Murgh Do Pyaza
উপকরণঃ- চিকেন (৭৫০ গ্রাম), পেঁয়াজ (৪ টি, ২ টি কুচি করা আর ২ টি মোটা করে কেটে রাখা), সর্ষের তেল (৩ টেবল চামচ), টমেটো (১ টা, মোটা করে লম্বালম্বি কেটে রাখা), টমেটো বাটা (২ টো), ঘি (দেড় চামচ), গরম মশলা (১ চামচ), গোলমরিচ গুঁড়ো (আধ চামচ), কাঁচালঙ্কা কুচি (৪ টি), রসুন বাটা ( ২ টেবল…