কাশ্মীরি রোগানজোশ (কাশ্মীর) – Kashmiri Roganjosh (Kashmir)
উপকরণঃ- মাটন (কারি কাট), (৩০০ গ্রাম), সর্ষের তেল (৬০ গ্রাম), তেজপাতা, ঘি (৩০ গ্রাম), দারচিনি, ছোট এলাচ,… Continue reading কাশ্মীরি রোগানজোশ (কাশ্মীর) – Kashmiri Roganjosh (Kashmir)
মাটন কোর্মা – Mutton Korma
বাটা মশলার উপকরণঃ- ৪টি লবঙ্গ, ১ইঞ্চি দারচিনি, ১ কাপ ভাজা পেঁয়াজ, ১০-১২টি কাজু, ৬-৮টি গোলমরিচ, ২টি বড়… Continue reading মাটন কোর্মা – Mutton Korma
আন্ডা মুসাল্লাম – Anda Musallam
গ্রেভি বানানোর উপকরণঃ— ডিম (৪ টে) পেঁয়াজ বাটা বড় (১ টি) বেরেস্তা বাটা (১ টেবল চামচ) আদা-রসুন… Continue reading আন্ডা মুসাল্লাম – Anda Musallam
ড্রাগন চিকেন – Dragon Chicken
উপকরণ:- বোনলেস চিকেন (২৫০ গ্রাম-স্লাইস করা) ময়দা (৩-৪ টেবল চামচ) বেকিং সোডা (১ টেবল চামচ) রসুন গুঁড়ো… Continue reading ড্রাগন চিকেন – Dragon Chicken
করিয়েন্ডার ছাতু চিকেন কাবাব – Coriander Sattu Chicken Kebab
উপকরণ:- চিকেন (৫০০ গ্রাম) ধনে পাতার পেস্ট (ধনেপাতা, রসুন, কাঁচা লঙ্কা, গোটা গোলমরিচের মিশ্রণ) রোস্টেড ছাতু (২… Continue reading করিয়েন্ডার ছাতু চিকেন কাবাব – Coriander Sattu Chicken Kebab
ভেজিটেবল জাফরানি পোলাও- Vegetable Jafrani Polao
উপকরণঃ- গাজর-ফুলকপি-বিনস (ছোট ডুমো করে কাটা), কড়াইশুঁটি (আধ কাপ), বাসমতী চাল (১ কাপ), দুধ (১/৪ কাপ),… Continue reading ভেজিটেবল জাফরানি পোলাও- Vegetable Jafrani Polao
মাটন মটকা বিরিয়ানি – Mutton Matka Biriyani
উপকরণঃ- মাটন, বাসমতী চাল, আলু, ডিম, নুন, লাল লঙ্কা গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, টকদই, বড়ো ও ছোটো… Continue reading মাটন মটকা বিরিয়ানি – Mutton Matka Biriyani
সিজলিং সাফার – Sizzling Safar Recipe
উপকরণঃ- বোনলেস চিকেন লেগ (৬ টি), অরেঞ্জ ক্রাশ (১৫ গ্রাম), ওরেগানো (২ গ্রাম), চিলি ফ্লেক্স (১ গ্রাম),… Continue reading সিজলিং সাফার – Sizzling Safar Recipe
চিকেন টিক্কা কুরচান টোসাডা – CHICKEN TIKKA KURCHAN TOSTADA
উপকরণঃ- চিকেন বোনলেস লেগ (২০০ গ্রাম), আদা (১০ গ্রাম), রসুন (১০ গ্রাম), পাতিলেবু (১ টা), টকদই (৫০… Continue reading চিকেন টিক্কা কুরচান টোসাডা – CHICKEN TIKKA KURCHAN TOSTADA
মাটন রোগানি
উপকরণঃ- মাটন (৫০০ গ্রাম), হিং (১ চিমটে), দারচিনি (২ টো), বড় এলাচ (৩ টে), মৌরি (৩ চামচ),… Continue reading মাটন রোগানি
দরবারি নার্গিসি কোপ্তা
উপকরণঃ- মাটন কিমা (আধ কিলো), পেঁয়াজ ভাজা (২০০ গ্রাম), বিরিয়ানি গরম মশলা গুঁড়ো (১ চামচ), আদা-রসুন বাটা… Continue reading দরবারি নার্গিসি কোপ্তা
নার্গিসি পোলাও
উপকরণঃ- সেদ্ধ মাটন(৬০০গ্রাম), ব্রাউন অনিয়ন(১ কাপ), তেজপাতা(২টি), ডিম(৪টে)(সেদ্ধ করা), চাল(৫০০ গ্রাম)(সেদ্ধ করা), দুধ(১২০ মিলি), তেল(৪ কাপ), ঘি(১… Continue reading নার্গিসি পোলাও
মাটন ইয়াখনি পোলাও
উপকরণঃ- বাসমতি চাল (৫০০ গ্রাম), মাটন (৭০০-৮০০ গ্রাম), তেল (১৫০ মিলি), ঘি (৫০ গ্রাম), আদা (৫০ গ্রাম),… Continue reading মাটন ইয়াখনি পোলাও
মাছের কাবাব
উপকরণ:- যে কোন বড় মাছের স্লাইস (৫-৬ টি), সেদ্ধ আলু (মাঝারি সাইজের ৩ টি), কাঁচালঙ্কা (৪টি, কুচনো), গোলমরিচের গুঁড়ো (১… Continue reading মাছের কাবাব
মাটন চাঁপ
উপকরণঃ- মাটন রিবস (১ কেজি), টক দই (১/৪ কাপ), পেঁয়াজ বাটা (১/৪ কাপ), আদা বাটা (২ টেবল চামচ), রসুন বাটা (১ টেবল চামচ),… Continue reading মাটন চাঁপ
কসৌরি মাটন মশালা
উপকরণঃ- খাসির মাংস (৫০০ গ্রাম), পেঁয়াজ বাটা (২৫০ গ্রাম), আদা-রসুন বাটা (২ টেবল চামচ), কাজু-পোস্ত বাটা (১০০… Continue reading কসৌরি মাটন মশালা
