Bidhatri Bhog | বিধাতৃ ভোগ
উপকরণঃ– আলু (১৫০ গ্রাম), বেগুন (৭৫ গ্রাম), শিম (৭৫ গ্রাম), মটরশুঁটি (৭৫ গ্রাম), হলুদ বাটা (৩ গ্রাম),… Continue reading Bidhatri Bhog | বিধাতৃ ভোগ
Lote Diye Kochur Loti | লোটে দিয়ে কচুর লতি
উপকরণ:- লোটে মাছ, কচুর লতি, গোটা সাদা জিরে, তেজপাতা, পেঁয়াজ কুচি, আদা বাটা, রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়ো,… Continue reading Lote Diye Kochur Loti | লোটে দিয়ে কচুর লতি
Aloor Payesh | আলুর পায়েস
উপকরণঃ– আলু (২টি মাঝারি), দুধ (দেড় লিটার), মিল্ক মেড (১০০ গ্রাম), চিনি (১০০ গ্রাম), কাজু (৫০ গ্রাম),… Continue reading Aloor Payesh | আলুর পায়েস
Chider Payesh | চিঁড়ের পায়েস
উপকরণঃ– চিঁড়ে, দুধ, চিনি, খোয়াক্ষীর, ঘি, কাজুবাদাম, কিশমিশ, আমন্ড, এলাচ গুঁড়ো, চেরি। প্রণালীঃ– প্রথমে কড়াইতে একটু ঘি… Continue reading Chider Payesh | চিঁড়ের পায়েস
Foloboti Poromanno | ফলবতী পরমান্ন
উপকরণঃ– বড় সাবু দানা (১০০ গ্রাম), দুধ (৫০০ মিলি), চিনি (২৫০ গ্রাম), ঘি (সামান্য), কাজু-কিশমিশ, কলা (বড়,… Continue reading Foloboti Poromanno | ফলবতী পরমান্ন
Nikutir Payesh | নিকুতির পায়েস
উপকরণঃ– দুধ, মিল্ক মেড, মিল্ক পাউডার, চিনি, কাজু, পেস্তা গুঁড়ো, কিশমিশ, নিকুতি, ছোট রসগোল্লা। প্রণালীঃ– প্রথমে দুধ… Continue reading Nikutir Payesh | নিকুতির পায়েস
Kashmiri Ilish | কাশ্মীরি ইলিশ
উপকরণ:- ইলিশ মাছের টুকরো (৩ টুকরো), পোস্ত বাটা (১ চামচ), কাশ্মীরি লঙ্কা বাটা (১ বড় চামচ), নুন-চিনি… Continue reading Kashmiri Ilish | কাশ্মীরি ইলিশ
Kacha Aam, Kachalonka, Sorshe Bata Diye Ilish | কাঁচা আম, কাঁচালঙ্কা, সর্ষে বাটা দিয়ে ইলিশ
উপকরণ:ইলিশ (২ টুকরো), কাঁচালঙ্কা (২-৪টে), সাদা সর্ষে – কালো সর্ষে বাটা (১ চামচ), নুন – চিনি স্বাদমতো,… Continue reading Kacha Aam, Kachalonka, Sorshe Bata Diye Ilish | কাঁচা আম, কাঁচালঙ্কা, সর্ষে বাটা দিয়ে ইলিশ
Palong Dum Ilish | পালং দম ইলিশ
উপকরণঃ- ইলিশ মাছ (২ টুকরো), পালং শাক কুচি (১ কাপ), কাঁচা লঙ্কা বাটা (৩-৪ টে), কুচনো পেঁয়াজ… Continue reading Palong Dum Ilish | পালং দম ইলিশ
Murgir Gondhoraj Paturi | মুরগির গন্ধরাজ পাতুরি
উপকরণঃ- চিকেন কিমা (২৫০ গ্রাম), কুমড়ো পাতা (৪ টি), আদা কুচি (১০ গ্রাম), গন্ধরাজ লেবুর পাতা (সরু সরু… Continue reading Murgir Gondhoraj Paturi | মুরগির গন্ধরাজ পাতুরি
Chui Alu Begun Bori Torkari | চুঁই আলু বেগুন বড়ি তরকারি
উপকরণঃ- সজনে ডাঁটা (২টি), মাঝারি মাপের টমেটো (১টি), কাঁচালঙ্কা (২-৩ টি), বড়ি ভাজা (৮-১০ টি), সর্ষের তেল,… Continue reading Chui Alu Begun Bori Torkari | চুঁই আলু বেগুন বড়ি তরকারি
Uttapam | উত্তাপম
উপকরণঃ- বিউলির ডাল (৩০০ গ্রাম), সেদ্ধ চাল (১ কিলো), গাজর কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি, টমেটো কুচি, নারকেল কোরা,… Continue reading Uttapam | উত্তাপম
Mutton Kofta – মাটন কোফটা
উপকরণঃ- মাটন কিমা, নুন, ডিম, গোলমরিচ গুঁড়ো, পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি, কর্নফ্লাওয়ার, তেল। প্রণালীঃ- মাটন কিমাতে সমস্ত… Continue reading Mutton Kofta – মাটন কোফটা
Peshwari Kebab – পেশোয়ারি কাবাব
উপকরণঃ- মাংসের মিহি কিমা (মাটন, ল্যাম্ব বা চিকেন), (৫০০ গ্রাম), মাঝারি পেঁয়াজ (২ টি), মাঝারি টমেটো (২… Continue reading Peshwari Kebab – পেশোয়ারি কাবাব
Mutton Chaap – মাটন চাঁপ
উপকরণঃ- খাসির মাংস, জল ঝারানো টকদই (৩ চামচ), হলুদ গুঁড়ো (১ চামচ), নুন, গরম মশলা গুঁড়ো (১… Continue reading Mutton Chaap – মাটন চাঁপ
Mutton Dumpokt – মাটন দমপোক্ত
উপকরণঃ- খাসির মাংস (৫০০ গ্রাম) (টুকরো করা), দই (১০০ গ্রাম), আদা কুচি (১ ইঞ্চি), রসুন কুচি (৮-১০… Continue reading Mutton Dumpokt – মাটন দমপোক্ত
