উপকরণঃ– আলু (২টি মাঝারি), দুধ (দেড় লিটার), মিল্ক মেড (১০০ গ্রাম), চিনি (১০০ গ্রাম), কাজু (৫০ গ্রাম), কিশমিশ (৫০ গ্রাম), এলাচ গুঁড়ো, ঘি (পরিমাণমতো)।

প্রণালীঃ- আলু খোসা ছাড়িয়ে গ্রেট করে জলে ভিজিয়ে রাখুন। তাহলে আলুর কষা ভাব চলে যাবে। এবার ভাল করে ধুয়ে টিস্যু পেপার জড়িয়ে রাখুন, যাতে জল শুকিয়ে যায়। কড়াইয়ে ঘি দিয়ে আলুগুলো হালকা করে ভেজে নিন। দুধ একটু ঘন হলে তাতে আলু ভাজা দিয়ে ভাল করে নাড়তে থাকুন। এর মধ্যে কাজু, কিশমিশ, এলাচ গুঁড়ো মিশিয়ে নিন। দুধ  ঘন হলে  এতে মিল্ক মেড দিয়ে দিন। তারপর চিনি দিন। এরপর আরও ঘন হয়ে গেলে নামিয়ে সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।