উপকরণঃ- চিকেন (৩৫০ গ্রাম), দুধ (৫০০ মিলি), রসুন (১০ গ্রাম), আদা (৫ গ্রাম), কাঁচালঙ্কা (২ টো), পেঁয়াজ (১ টা, ছোট), জয়ত্রি-ছোট এলাচ-লবঙ্গ-তেজপাতা, নুন, কেশর, মাখন, সাদা তেল।

প্রণালীঃ- চিকেনের টুকরোগুলো পরিষ্কার করে নুন আর সাদা তেল মাখিয়ে রাখুন। ননস্টিক প্যান আঁচে বসান। গরম হলে চিকেনের টুকরোগুলো সেঁকে নিন। এবার দুধের মধ্যে পেঁয়াজের বড় টুকরো, রসুন, আদা, কাঁচালঙ্কা, নুন ও গরম মশলা নিয়ে আঁচে মিনিট পনেরো ফুটিয়ে নিন। এবার এই মিশ্রণ একটু ঠান্ডা করে মিক্সিতে মিহি করে বেটে নিন। এবার যে প্যানে চিকেনের টুকরোগুলো সেঁকেছিলেন তার মধ্যে এই মিশ্রণ ঢেলে ভাল করে ফুটিয়ে নিলেই রেডি দুধিয়া চিকেন। ওপর দিয়ে সামান্য কেশর ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।