উৎসবের মরসুমে পার্টি তো বনতা হ্যয়! তবে পার্টি তখনই জমবে যখন থাকবে জমজমাটি পার্টি প্ল্যাটার। আপনার পার্টি প্ল্যাটারকে সাধারন থেকে অসাধারন বানাতে চাইলে রাখুন চিকেনের সুস্বাদু পদ অমৃতসরি ভুনা মুর্গ। রেসিপি বানাবার প্রণালী ও উপকরণ জানতে প্রতিবেদনটি পড়ুন।

উপকরণ:-
মুরগির মাংস (পায়ের টুকরো)
ভাজা পেঁয়াজ পেস্ট
ধনে পাতা
রসুন বাটা
আদা বাটা
জল ঝরানো টকদই
ডালিম পাউডার
লাল লঙ্কার গুঁড়ো
কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো
জিরে গুঁড়ো
দারুচিনি গুঁড়ো
বড় এলাচ গুঁড়ো
নুন (স্বাদ অনুযায়ী)
কসুরি মেথি
প্রণালীঃ
প্রথমে মাংস পরিষ্কার করে সব মসলা, তেল ও নুন দিয়ে মেরিনেট করে ১ঘন্টা রেখে দিন। এবার একটি প্যানে সামান্য তেল গরম করে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে সামান্য কষিয়ে এতে আদা-রসুন পেস্ট দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন।এবার ম্যারিনেট করা মুরগি দিয়ে ভালভাবে রান্না করে টকদই দিয়ে প্যানটি ঢেকে কিছুক্ষণ রান্না করুন। এবার ঢাকনা খুলে মশলা দিয়ে ভালো করে মেশান, প্রয়োজনে সামান্য জল দিন। গ্রেভি ঘন না হওয়া পর্যন্ত ঢাকনা দিয়ে রান্না করুন।গ্রেভি ঘন হলে উপর থেকে সামান্য কসুরি মেথি ও স্বাদমতো নুন ছড়িয়ে ৫-৭ মিনিট স্ট্যান্ডিং টাইমে রেখে গরম গরম পরিবেশন করুন।