উপকরণঃ– বাগদা চিংড়ি (৬টি), বেলপেপার (৬ টুকরো) (চৌকো করে কাটা), চাইনিজ ওয়াইন সস (১ চামচ), গোলমরিচ গুঁড়ো (১ চামচ), কাঁচালঙ্কা কুচি (২টি), পেঁয়াজ কুচি (২ চামচ), ময়দা (৩০ গ্রাম), চিনি, নুন, কর্নফ্লাওয়ার, ডিমের সাদা অংশ (১টি), অল্প ডার্ক সয়া সস, ব্রথ পাউডার (১ চিমটি), সাদা তেল, আদা-রসুন কুচি (দেড় চামচ), পেঁয়াজকলি বা পেঁয়াজ শাক কুচি…
Tag: prawnrecipe
Prawn Gassi | প্রন গাসসি
উপকরণ:- প্রন (মিডিয়াম সাইজের), তেঁতুলের ক্বাথ (৫০ গ্রাম), হলুদ গুঁড়ো (১চামচ), সাদা তেল(২ চামচ), সর্ষে দানা (২চামচ), গোলমরিচ(আধ চামচ), গোটা ধনে (১ বড়ো চামচ), কারিপাতা(১/৪চামচ), গোটা লাল লঙ্কা(১০ টা), রসুন কোয়া (১০টা) , আদা (ছোট ১ টুকরো), স্লাইস করা কাঁচালঙ্কা (৫ টা) , স্লাইস করা পেঁয়াজ(১ টা), চপড ধনেপাতা (১চামচ), নারকেল (কোরানো ১ টি), নুন…
Bnash Pora Prawn | বাঁশপোড়া প্রন
উপকরণ:- মাঝারি সাইজের চিংড়ি, নুন, কুচো পেঁয়াজ, অল্প কাসুন্দি, কাঁচালঙ্কা বাটা, রসুন বাটা , আদা বাটা , কলাপাতা । প্রণালী:– চিংড়ি মাছ খুব ভালো করে পরিষ্কার করে শুধু নুন মাখিয়ে ২-৩ ঘণ্টা রেখে দিন। এর মধ্যে চিংড়ি থেকে যে জল বেরোবে তা সম্পূর্ণরূপে ছেঁকে ফেলে কুচানো পেঁয়াজ, রসুন বাটা,আদা বাটা,কাসুন্দি, কাঁচালঙ্কা বাটা দিয়ে মাখিয়ে আরো…
Prawn Manchurian | প্রন মাঞ্চুরিয়ান
উপকরণঃ-বাগদা চিংড়ি (৬টি), ডিম (১টি), কর্নফ্লাওয়ার, সাদা তেল (১ কাপ), পেঁয়াজ কুচি (আধখানা), আদা-রসুন কুচি (ইচ্ছেমতো), কাঁচালঙ্কা কুচি (১টি), ভিনিগার (আধ চামচ), ডার্ক সয়া সস (আধ চামচ), লাইট সয়া সস (আধ চামচ), শুকনো লঙ্কা বাটা (আধ চামচ), টমেটো কেচাপ (আধ চামচ), নুন, ব্রথ পাউডার (অল্প), ধনেপাতা, পটেটো০ স্টার্চ পাউডার (১ চামচ)। প্রণালীঃ- ডিম আর কর্নফ্লাওয়ারের ব্যাটারে…
Chingri Patora | চিংড়ি পাতোরা
উপকরণ:- চিংড়ি মাছ (২৫০ গ্রাম), পেঁয়াজ কুচি (১/৪ কাপ), আদা কুচি (১ চা- চামচ), রসুন বাটা (আধ চা- চামচ), ধনেপাতা কুচি (১ টেবল চামচ), কাঁচামরিচ কুচি (১ টেবল চামচ), সরিষার তেল (২ টেবল চামচ), লবণ (স্বাদমতো)। প্রণালী:- চিংড়ি মাছ আধ বাটা করে নিয়ে তাতে বাকি সব উপকরণ ভাল ভাবে মেখে নিন। তাওয়ায় তেল ব্রাশ করে…
ক্রিস্পি ফ্রায়েড প্রন – Crispy Fried Prawn
উপকরণঃ- মাঝারি মাপের প্রন (৫০০ গ্রাম), আদা রসুন বাটা (২ চামচ), গোলমরিচ গুঁড়ো (২ চামচ), লেবুর রস (১-২ টেবিল চামচ), ময়দা (২ টেবিল চামচ), কর্নফ্লাওয়ার (৪ টেবিল চামচ), ডিম (১ টি), ব্রেড ক্রাম্ব (প্রয়োজন মতো), নুন (স্বাদ মতো), সাদা তেল (ফ্রাই করার জন্য)। প্রণালীঃ- প্রথমে প্রনে নুন, লেবুর রস, আদা রসুন বাটা, গোলমরিচ গুঁড়ো মাখিয়ে…
ভাপে চিংড়ি উইথ টার্টার সস
সেদিন ছিল অনিমেষ আর জয়তীর চল্লিশ তম বিবাহ বার্ষিকী। আজ অনিমেষ বসু অবসরপ্রাপ্ত স্কুল শিক্ষক। সংসার সামলাতে সামলাতে জয়তীর চুলে রুপোলি রেখা কখন উদয় হয়েছে জানতেই পারেনি। একমাত্র ছেলে তাঁর স্ত্রী ও কন্যা নিয়ে ম্যানহ্যাটনবাসী অনেকদিন। অনিমেষের ইচ্ছে ছিল এবারের বিয়ের তারিখে দুজনে গোয়া যাবেন। কিন্তু ঐ, গোল বাঁধালো করোনা। সব পরিকল্পনা বাতিল। আজ কোনো…
মাছের গুলি মেশানো চিংড়ি পোলাও
আজ ছোট্ট আয়ুষের আট জন্মদিন। প্রত্যেক বছরের থেকে এবারের জন্মদিনটা একদম আলাদা। কোরোনার করাল থাবার থেকে বাঁচতে সবাই ঘর বন্দী। তাই বাবা মা আর ঠাম্মি ছাড়া এবারের বার্থডে পার্টিতে আর কারো আসা সম্ভব নয়। মাসিমণি মেশাই, পিসি, মামা মামিয়া, ছোটো কাকু কাকিমা, মুনাই দিদি, জন্টি, রোহন দাদা, দিদুন দাদান, শিল্পা আন্টি, আনন্দ আঙ্কেল আর বন্ধুদের…