₹50.00
বাঙালির আচার-অনুষ্ঠান বিরিয়ানি-পোলাও ছাড়া অচল। তাই হ্যাংলার এই সংখ্যায় এই দুই পদের রমরমা।
Available on backorder
Description
বাঙালির জীবন অন্নময়। তা সে গরম সাদা ভাত হোক বা পোলাও-বিরিয়ানি। সেজন্যই বোধহয় বাঙালির ডাকনাম ‘ভেতো বাঙালি”। আর তাই পোলাও-বিরিয়ানিই মুখ্য বিষয় এই হ্যাংলা ইস্যুর। শেফ দেবাশিষ কুণ্ডুর জম্পেশ তিনটে করে বিরিয়ানি-পোলাও পদে থাকছে কলকাতা, লখনউ, হায়দরাবাদের রেসিপি। বেড়াজাল ভেঙে বাংলাদেশ, পাকিস্তানের বিরিয়ানির খোঁজ থাকল হ্যাংলায়। থাকছে কলকেতা বিরিয়ানির ইতিহাসও। শহরের সেরা বিরিয়ানি উস্তাদের খোঁজও মিলবে। মাছ-মাংস ছাড়াও যে বিরিয়ানি সম্ভব সেটাও জানবেন এই হ্যাংলার দৌলতে।
