₹50.00
পালংশাক, পেঁয়াজকলি থেকে পিঠে, পাটালি। পৌষ মানেই বাঙালির পাতে রীতিমতো খাদ্য বিপ্লব। কভারস্টোরিতে তাই পৌষের ডাক, পাতে পৌষ মাস।
Available on backorder
Description
সাতসকালে হাতা খুন্তি আর ব্যাডমিন্টন হাতে পিকনিকে বেরিয়ে পড়া, রাত গাঢ় হতেই বন্ধুর বাড়ির ছাদে অন্তহীন বারবিকিউ পার্টি রাম সহযোগে, আর বাড়ি ফিরলেই মায়ের স্নেহ কিংবা বউয়ের সোহাগ মেশানো পিঠে। গলানো সোনার মতো খেজুর রসও রীতিমতো ঢেউ তুলে উঁকি দিয়ে যায় মনের কোনায়। এ হল শীত উদযাপনের সময়। বাজারের থলে থেকে উঁকি দেওয়া পালং কিংবা পেঁয়াজকলি। পরম আয়েশে পাটালিতে কামড় কিংবা জয়নগরের মোয়ার অবিরাম খোঁজ। বাঙালির পৌষ মাস বোধহয় এ-সবই। পাতে পৌষ না হলে সর্বনাশেরই সামিল।
* শেফ দেবাশিষ কুণ্ডুর এক ডজন রেসিপি
* মিষ্টি নিয়ে বাচিক শিল্পী জগন্নাথ বসুর মজাদার প্রতিবেদন
* ১২ টা লোভনীয় মিষ্টির রেসিপি
* অচেনা বেশ কিছু পিঠের রন্ধনপ্রণালী
* জয়নগরের মোয়ার গল্প
