Description

বিবর্তনের হাওয়া বাঙালির বিয়েতেও। ম্যারাপ বেঁধে খাসির মাংস, লুচি, ছোলার ডাল রান্না  বা কোমরে গামছা বেঁধে পরিবেশন আজ ইতিহাস। আজকাল বিয়ে মানেই রান্নাবান্না এবং পরিবেশনের দায়িত্ব থাকে ক্যাটারিং সার্ভিসের কাঁধে। ক্যাটারারদের থেকেও এককাঠি এগিয়ে নামীদামি শেফদের তৈরি কন্টিনেন্টাল বা প্রাদেশিক অথবা কনটেম্পরারি খাবার এখন বিয়ের ভোজের নতুন মেনু। চলতি বিয়ের মরশুমে সেই নতুন মেনুর অনুষঙ্গে সপ্তপদীর হাল হকিকত হ্যাংলার ছাদনাতলায়।