মেরিনেশনের জন্য উপকরণ:-

চিংড়ি (২৫০ গ্রাম)

ময়দা (১ টেবল চামচ)

কর্নফ্লাওয়ার (১ টেবল চামচ)

নুন (১ টেবিল চামচ)

হোয়াইট পেপার পাউডার (১/২ টেবল চামচ)

গোলমরিচ গুঁড়ো (১/২ টেবল চামচ)

কাসুন্দি (১ টেবল চামচ)

আদা-রসুন বাটা (২ টেবল চামচ)

ডিম (১ টি)

সাদা তেল (প্রয়োজনমত)

লেপের জন্য উপকরণ:-

প্যানকো ব্রেড ক্রাম্বস (প্রয়োজনমত)

কর্নফ্লাওয়ার (১/২ চা চামচ)

সাদা তিল (১/২ টেবল চামচ)

ককটেল সসের উপকরণ:-

টমেটো সস (১ টেবল চামচ)

মেয়োনিজ (২ টেবল চামচ)

ক্যাপসিকো সস (১/২ চা চামচ)

নুন (স্বাদমত)

হোয়াইট পেপার পাউডার (স্বাদমত)

প্রণালীঃ- প্রথমে চিংড়িগুলো ভাল করে ধুয়ে আদা-রসুন বাটা, কাসুন্দি, ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, গোলমরিচ গুঁড়ো, হোয়াইট পেপার পাউডার, ডিম, নুন ও সামান্য সাদা তেল দিয়ে প্রায় ১.৩০-২ ঘন্টা ম্যারিনেট করে রাখুন। এবার একটি প্লেটে পরিমাণমত প্যানকো ব্রেড ক্রাম্বস, কর্নফ্লাওয়ার ও সাদা তিল দিয়ে একটি মিশ্রণ বানিয়ে নিন। এরপর ম্যারিনেটেড চিংড়িগুলো ঐ ব্রেড ক্রাম্বসের মিশ্রণে ভাল করে মাখিয়ে ডুবো তেলে সোনালি করে ভেজে তুলে রাখুন। এবার একটি সার্ভিং বোলে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।