0
0
শীতকালের সন্ধ্যেবেলার টিফিনে আপনার বাড়ির ছোট্ট সদস্যের জন্য রোজ রোজ চাউমিন বা স্যান্ডুইচ না বানিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন চটজলদি তৈরী হওয়া টেস্টি ও হেলদি রেসিপি আলু কাটলি সেফার্ডস পাই। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করে নিন এই রেসিপি।
উপকরণঃ- মাটন কিমা (২০০ গ্রাম), পেঁয়াজ কুচি (১ কাপ), আদা কুচি (২০ গ্রাম), রসুন কুচি (২০ গ্রাম), টমেটো কুচি (৫০ গ্রাম), গাজর কুচি (২৫ গ্রাম), কড়াইশুঁটি (২০ গ্রাম), হলুদ, ধনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, নুন।
আলু কাটলি ম্যাশের উপকরণঃ
ম্যাশড পটেটো (২ টুকরো), পেঁয়াজ কুচি (২ টেবল চামচ), আদা ও রসুন কুচি (১ টেবল চামচ), গ্রেটেড চিজ (২ টেবল চামচ), ধনেপাতা কুচি (১ টেবল চামচ), কাঁচালঙ্কা কুচি (১ টেবল চামচ)।
প্রণালীঃ- প্রথমে কড়াইতে পেঁয়াজ, রসুন, আদা ও লঙ্কা ভেজে আলু মাখা দিয়ে কষিয়ে নিন। এতে চিজ, হলুদ ও নুন দিয়ে শেষে ধনেপাতা দিয়ে আলু বানিয়ে নিন।
যেমন ভাবে কিমা বানায় ঠিক সেই পদ্ধতিতে পেঁয়াজ, আদা, রসুন কুচি দিয়ে কিমা ভাল করে কষিয়ে জল শুকিয়ে নিন। এরপর টমেটো কুচি, ধনেপাতা কুচি ও আন্দাজমতো নুন দিয়ে মাখোমাখো ভাবে তৈরি করুন। তারপর একটি ওভেন প্রুফ ছোটো বাটিতে কিমা ভাল করে ঢেলে নিয়ে ও তার ওপর আলু মাখা দিয়ে একটা স্তর তৈরি করে নিন। এবার ওভেনে ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রি-হিট করে ১০ মিনিটের জন্য বেক করে নিন।
