সুখাদ্যের ব্যাপারে বাঙালিরা বরাবরই একটু বেশি মাত্রায় খুঁতখুঁতে। আর তাই স্বাদে এতটুকু নড়চড় হলে মুশকিল কিন্তু স্বাদ ভাল লাগলে যে কোনও রকমের ফিউশনই গ্রহণযোগ্য ভোজনরসিক এই জাতির কাছে। তেমনই এক দারুণ মিলমিশের সাক্ষী থাকলাম আমরা, কলকাতার দ্য পার্ক হোটেলে। শেফ শরদ দেওয়ান বাঙালি খাবারে মেশালেন ওয়াইন আর স্বাদও হল জব্বর। তবে যে সে ওয়াইন নয়, ফিউশনের মূল উপকরণ ছিল ‘জেকব’স ক্রিক’ ওয়াইন। নিরামিষ-আমিষ দু’ধরনের পদেই। বাঙালির ফেস্টিভ মুড জমে গেল বেশ। তবে উৎসবের মরশুমে এই আয়োজন ছিল এখন আর পাবেন না তা কিন্তু মোটেই না। এই স্বাদের ভাগ নিতে খুব ইচ্ছে করলে পার্ক হোটেলে আগে-ভাগে বুক করে ফেলুন। নিরাশ যে হবেন না সে কথা নিঃসন্দেহে বলে দেওয়া যায়।