রোজ মাছ, মাংস খেতে আর ভাল লাগছে না, অথচ নিরামিষ খাবারেরও রুচি নেই, কী রান্না করবেন , কী খাবেন ভাবছেন? ডিম খেতে যদি আপত্তি না থাকে তবে বানিয়ে নিন চটজলদি তৈরি হয়ে যাওয়া ডিমের দারুন রেসিপি ডিমের কোরমা।
দেখে নিন ডিমের কোরমা বানাবার সমস্ত উপকরণ ও প্রণালী।

উপকরণ:-
হাঁসের ডিম
বেরেস্তা
পেঁয়াজ বাটা
ঘি
সাদা তেল
আদা-রসুন পেস্ট
কাজু পেস্ট
লবণ
কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো
ধনে গুঁড়ো
কাঁচা লঙ্কা
গোটা গরম মসলা
কাজু
দুধ
গরম মসলা গুড়োঁ

প্রণালীঃ
প্রথমে একটি প্যানে ঘি ও তেল গরম করে কুচোনো পেঁয়াজ ভেজে বেরেস্তা তৈরি করে নিন। একই প্যানে সেদ্ধ ডিম সামান্য ভাজুন এবং পাত্রে রাখুন। এবার ঐ প্যানে গোটা গরম মসলা ফোঁড়ন দিতে হবে সুগন্ধ বেরোতে শুরু করলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে সামান্য ভেজে এতে আদা-রসুন বাটা দিয়ে কষিয়ে নিন, তেল বেরিয়ে এলে কাজু বাটা দিয়ে সামান্য কষে,এতে কাশ্মীরি লঙ্কার গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, গরম মসলা গুঁড়ো ,সামান্য বেরেস্তা ও লবণ দিন। ভালো করে মেশান প্রয়োজনে সামান্য জল মিশিয়ে নিন এবং এক মিনিট মতো ফুটতে দিন। তারপর ভাজা ডিম এবং দুধ দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ৫ মিনিটের জন্য রান্না হতে দিন।এবার আঁচ বন্ধ করে ৫ মিনিট স্ট্যান্ডিং টাইমে রেখে পরিবেশন করুন ডিমের কোরমা।