উপকরণ:-

পনির (স্লাইস করা -২৫০ গ্রাম)

বেসন (২-৩ টেবল চামচ)

চালের আটা (২-৩ টেবল চামচ)

ভাজা এবং গুঁড়ো গরম মশলা (শুকনো লঙ্কা, ছোট এলাচ, বড় এলাচ, দারচিনি, গোটা জিরে, গোটা ধনে, লবঙ্গ)

নুন (স্বাদ অনুযায়ী)

চিনি (স্বাদ অনুযায়ী)

জায়ফল গুঁড়ো (প্রয়োজন মত)

হলুদ গুঁড়ো (প্রয়োজন মতো)

কালো জিরে (প্রয়োজন মত)

লাল লঙ্কা গুঁড়ো (প্রয়োজন মতো)

জল (২ চামচ)

সাদা তেল (প্রয়োজন অনুযায়ী)

প্রণালীঃ- প্রথমে একটি বোলে পনিরের টুকরোগুলো নিয়ে নিন। এবার তাতে একে একে নুন, চিনি, জায়ফল গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, লাল লঙ্কা গুঁড়ো, বেসন, চালের গুঁড়ো, কালো জিরে, রোস্টেড ও থেঁতো করা গরম মশলা এবং সামান্য জল দিয়ে ভালভাবে মিশিয়ে নিন। এরপর একটি প্যান গরম করে ডুবো তেলে ম্যারিনেট করা পনিরগুলো ডুবো তেলে ভেজে তুলে রাখুন। এবার একটি সার্ভিং প্লেটে নিজের ইচ্ছেমত সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

রেসিপি সৌজন্যঃ- সুপ্রিয়া মণ্ডল