উপকরণঃ- চিকেন ব্রেস্ট (৫০০ গ্রাম), লাল-হলুদ ও সবুজ বেলপেপার (১ কাপ, ছোটো ছোটো কিউব করে কাটা), ধনেপাতা কুচি (১ মুঠো), পেঁয়াজ কুচি (১/৪ কাপ), ডিম (১টি), টম্যাটো কেচাপ (১ টেবল চামচ), গরম মশলা গুঁড়ো (১ চা চামচ), ম্যাগি মশলা (১ প্যাকেট), আদা গুঁড়ো (১ চা চামচ রসুন গুঁড়ো (২ চা চামচ), লঙ্কা গুঁড়ো (১ চা চামচ), ব্রেডক্রাম্ব (আধ কাপ), নুন ও গোলমরিচ গুঁড়ো (স্বাদমতো)। প্রণালীঃ- চিকেনটা বেটে নিন। এবার…
Category: মাইক্রোওয়েভ রান্না
চিকেন মিনস লোফ
উপকরণঃ- চিকেন কিমা (৫০০ গ্রাম), কুচনো পেঁয়াজ (২ চামচ), মিহি করে কুচনো রসুন (দেড় চামচ), কুচনো পার্সলে পাতা (দেড় চামচ), কাঁচালঙ্কা কুচি (দেড় চামচ), মাশরুম কুচি ও মটরশুঁটি (ইচ্ছে হলে, ২ চামচ), ডিম (৩ টে), পাউরুটি (ধার বাদ দেওয়া, ২ পিস), নুন (স্বাদমতো), গোলমরিচ গুঁড়ো (অল্প), মাখন (২ চামচ), গ্রেট করা চিজ (অল্প)। প্রণালীঃ- কিমা…
এগ মাফিন
উপকরণঃ- ডিম (৬ টা), রান্না করা মাটন কিমা (১ কাপ), লাল-সবুজ-হলুদ বেলপেপার (আধ কাপ, ডাইস করে কাটা), সুইট কর্ন (আধ কাপ), পেঁয়াজ কুচি (১ চা-চামচ), রসুন গুঁড়ো (১ চা-চামচ), গোলমরিচ গুঁড়ো (১ চা-চামচ), ধনেপাতা কুচি (২ টেবল চামচ), গ্রেট করা চিজ (১ কাপ), নুন (স্বাদমতো), সাদা তেল। প্রণালীঃ- মাইক্রোআভেন ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রি-হিট করে নিন।…
এগলেস কোকোনাট কুকিজ
উপকরণঃ- ময়দা (২ কাপ), বেকিং সোডা (আধ চা-চামচ), বেকিং পাউডার (আধ চা-চামচ), আনসুইটেন্ড ডেসিকেটেড কোকোনাট (দেড় কাপ), চিনি (১ কাপ), দুধ (৫ টেবল চামচ), মাখন (১ কাপ), ভ্যানিলা এসেন্স (আধ চা-চামচ), আনসুইটেন্ড কোকো পাউডার (১ চা-চামচ)। প্রণালীঃ- প্রথমে ময়দা, বেকিং সোডা, বেকিং পাউডার একত্রে মিশিয়ে চেলে নিন। ঘরের তাপমাত্রায় থাকা মাখন, চিনি, আনসুইটেন্ড ডেসিকেটেড কোকোনাট, দুধ, ভ্যানিলা একত্রে…
মাইক্রোওয়েভে সাদা খিচুড়ি
উপকরণঃ- পোলাও-এর চাল (দেড় কাপ ), মুগ ডাল (আধ কাপ), দারচিনি আর এলাচ (৩-৪ করে), নুন (১ /৪ চা-চামচ), কাঁচালঙ্কা (৭-৮ টা), ঘি বা তেল (আধ কাপ), গোটা জিরে (১ চা-চামচ), গোটা সর্ষে (১ চা-চামচ), পেঁয়াজকুচি (আধ কাপ), জল (৪ কাপ)। প্রণালীঃ- চাল ও ডাল ধুয়ে ১ ঘণ্টা আগে থেকে ভিজিয়ে রাখুন। এবার মাইক্রোআভেনপ্রুফ পাত্রে তেল ও পেঁয়াজকুচি দিয়ে হাই পাওয়ার-এ ৪ মিনিট কুক করুন । পেঁয়াজ হালকা লাল হলে গোটা সর্ষে, জিরে, দারচিনি ও এলাচ…
ফ্রেশ পিৎজা
উপকরণঃ- ময়দা (৩০০ গ্রাম), নুন (১ চা-চামচ), চিনি গুঁড়ো (১ টেবল চামচ), অ্যাক্টিভ ড্রাই ইস্ট ( ২ চা-চামচ), দুধ (১/৪ কাপ + ১/৪ কাপ), রিফাইন্ড অয়েল (২০ মিলি), মোজারেলা চিজ (১০০-১২৫ গ্রাম), অলিভ অয়েল (ব্রাশ করার জন্য)। টপিং-এর জন্যঃ- পেঁয়াজ (স্লাইস করা, মাঝারি সাইজের ১ট), টমেটো সস (আধ কাপ), মিক্সড হার্বস (২ চা-চামচ), চিলি ফ্লেক্স…
চিজ মিক্স চিকেন
উপকরণঃ- চিকেন উইঙ্গস (৯০০ গ্রাম), সাদা তেল (২ চামচ), কেশর (দুধে ভেজানো, আধ চামচ), চিজ (২০০ গ্রাম), নুন (স্বাদ অনুযায়ী), গোলমরিচ গুঁড়ো (১/৪ চা-চামচ), পুদিনা কুচি (২ চামচ), ক্রিম (১০০ মিলি)। প্রণালীঃ- গ্রেট করা চিজ এবং ক্রিম একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এবারে পুদিনাপাতা, নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো দিন ওই মিশ্রণে। চিকেন উইঙ্গস ২ ঘণ্টা মতো তাতে ম্যারিনেট করে…
বেকড দই বরফি
উপকরণঃ- মিষ্টি দই (৪০০ গ্রাম), মিল্কমেড (৪০০ গ্রাম), নারকোলের দুধ (১১০ মিলি), ফ্রেশ ক্রিম (১১০ গ্রাম), চেরি (৮-১০ টা), কাজুবাদাম (১২-১৫ টা)। প্রণালীঃ- প্রথমে দইটা মসলিন কাপড়ে নিয়ে খানিকক্ষণ ঝুলিয়ে রেখে দিন। তারপর দইটা খুব ভাল করে ফেটান। পরে এই ফেটানো দইয়ে মেশান মিল্কমেড, নারকোলের দুধ এবং ফ্রেশ ক্রিম। একটা আভেনপ্রুফ পাত্রে এই মিশ্রণটা নিন।…
শ্রিম্প-ম্যাঙ্গো স্যালাড
উপকরণঃ- স্প্রিং অনিয়নস্, লেবুর রস, ফিশ সস্ (২ টেবিল চামচ), চিনি (১ চা চামচ), রসুন (১ কোয়া কুচানো), আর ১টা চেরা কাঁচালঙ্কা, বড় আম (২ টো), ছোট চিংড়ি, লেটুস পাতা (বড় ১টা), সিজনিং। প্রণালীঃ- শ্রিম্প-ম্যাঙ্গো স্যালাড বানাতে খুবই কম সময় লাগে। একটা বড় বাটিতে স্প্রিং অনিয়নস্, লেবুর রস, ফিশ সস্, (২ টেবিল চামচ), চিনি (১ চা চামচ), রসুন (১…
এগলেস আম-সুজির কেক
উপকরণঃ- সুজি (১ কাপ), আমের শাঁস (১ কাপ), তেল বা মাখন (আধ কাপ), চিনি (আধ কাপ), বেকিং পাউডার (১ চা চামচ), এলাচ গুঁড়ো (আধ চা চামচ), কিশমিশ (১/৪ কাপ)(ইচ্ছে হলে দেবেন)। প্রণালীঃ- আপনার ওভেন ১৬০-১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় প্রিহিট হতে দিন। আমের শাঁস ছাড়া সুজির সঙ্গে সব উপকরণ মিশিয়ে নিন। এবার আমের শাঁস মিশিয়ে বেকিং ডিশে ঢেলে দিন। ওভেনে দেওয়ার আগে ১০ মিনিট অপেক্ষা করুন। ২৫-৩০ মিনিট বেক করুন।…
গ্রিলড কপি
উপকরণঃ- ফুলকপির ফ্লোরেট (৭-৮টা), টকদই (৪-৫ চামচ), হলুদ গুঁড়ো, নুন (স্বাদ অনুযায়ী), বিটনুন, আমচুর (১ চা-চামচ), জোয়ান (১ চা-চামচ), সবজি মশলা (১ চা-চামচ), লঙ্কা গুঁড়ো (১ চা-চামচ), সাদা তেল, গরম মশলা গুঁড়ো (১ চা-চামচ), রসুন ও আদা বাটা (১ চা-চামচ)। প্রণালীঃ- ফ্লোরেট ব্লা্ঞ্চ করে নিন। এবারে ভাল করে জল ঝরিয়ে সমস্ত উপকরণ মেখে ৩-৪ ঘণ্টা…
অরেঞ্জ কাপ কেক
উপকরণঃ- ময়দা (৫০০ গ্রাম), ডিম (২টো), অরেঞ্জ এসেন্স (৩-৪ ফোঁটা), অরেঞ্জ ক্রাশ অথবা অরেঞ্জ জ্যাম (২ চামচ), ফ্রেশ অরেঞ্জ চপড্ (৩ চামচ), কমলালেবুর স্কিন রাইন্ড (কমলালেবুর ওপরের খোসা গ্রেট করা, আধ চামচ), সাদা মাখন (৪ চামচ), ক্রিম (১ কাপ)। প্রণালীঃ- সব উপকরণ ভালভাবে মিশিয়ে নিন। কাপে মাখন গ্রিজ করে তার মধ্যে পুরো মিশ্রণটা ঢেলে মাইক্রোওভেনে বেক করুন।…
সুইসরোল
উপকরণঃ- ডিম (৩টে), চিনি (১ কাপ), জল (২ চামচ), জ্যাম (৩ চামচ), টুটি ফ্রুটি (অল্প), ময়দা (১ কাপ), ভ্যানিলা এসেন্স (১ চা-চামচ), বেকিং পাউডার (১ চা-চামচ)। প্রণালীঃ- ময়দা আর বেকিং পাউডার মিশিয়ে নিন। ডিম ফ্লাফি হওয়া পর্যন্ত ফেটিয়ে নিন। ডিমের মধ্যে চিনি আর ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে ফেটান যতক্ষণ পুরো জিনিসটা ক্রিমি হচ্ছে। এবার ওতে ময়দার মিশ্রণ দিন।…
চকো চিপস বানানা মাফিন
উপকরণঃ- ডিম (১ টা), ময়দা (দেড় কাপ), বেকিং সোডা (১ চা-চামচের থেকে কম), চিনি গুঁড়ো (৪ টেবল চামচ), মাখন (২ টেবল চামচ), পাকা কলা (১ টা, বড়), ভ্যানিলা এসেন্স (কয়েক ফোঁটা), দুধ (আধ কাপ), চকো চিপস (আধ কাপ), মাফিন মোল্ড (১২ টা)। প্রণালীঃ- মাখনটা গলিয়ে নিন। কলাটা খুব ভাল করে চটকে মাখনে সঙ্গে মেশান। তারপর…