সন্ধ্যাবেলার টিফিনে নিজের বাড়ির ক্ষুদে দস্যিকে রোজ রোজ নতুন কী বানিয়ে দেবেন তা নিয়ে চিন্তায় আছেন? বাজার থেকে কেনা খাবার রোজ রোজ দিতে চাইছেন না? তাহলে বাড়িতেই বানিয়ে নিন হেলদি অথচ স্পাইসি পনির কাঠি রোল।দেখে নিন এই রেসিপি বানাতে প্রয়োজনীয় উপকরণ ও সম্পূর্ণ প্রণালী। উপকরণঃ রুটি, মেয়োনিজ, মাখন, পনির, লেটুস পাতা, নুন, গোলমরিচ, চাট মশলা,…
Category: snacks
Chicken Spring Rolls : চিকেন স্প্রিং রোল
রোজ রোজ সন্ধ্যার জলখাবারে কি নতুন বানাবেন ভাবতে ভাবতেই সময় চলে যাচ্ছে?দোকান থেকে কিছু কিনতে গেলেই মোটা টাকা খরচ হয়ে যাচ্ছে? অথচ কিছু চটাপটা খেতে মন হচ্ছে, তবে বানিয়ে নিন সামান্য কিছু উপকরণেই তৈরী হয়ে যাওয়া টেস্টি চিকেন স্প্রিং রোল।দেখে নিন চিকেন স্প্রিং রোল তৈরী করতে প্রয়োজনীয় উপকরণ ও সম্পূর্ণ প্রণালী। উপকরণ:- চিকেন কিমা ময়দা…
Two in one vetki roll: টু ইন ওয়ান ভেটকি রোল
সন্ধ্যার জল খাবারে রোজ মুড়ি শিঙাড়া আর চা খেতে খেতে বিরক্ত? রোজ রোজ নতুন কী বানাবেন ভেবে পাচ্ছেন না? সামান্য উপকরনেই বানাতে পারেন টু ইন ওয়ান ভেটকি রোল।দেখে নিন এই রেসিপি বানাতে প্রয়োজনীয় উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- ভেটকি মাছের ফিলে মাটন কিমা আলু সেদ্ধ নুন চিনি পেঁয়াজ বাটা আদা-রসুন বাটা কাঁচালঙ্কা বাটা ধনেপাতা বাটা অল্প…
Roasted Mutton Spring Roll: ভুনা মাটন কিমা স্প্রিং রোল
সন্ধ্যাবেলার জল খাবার হোক অথবা হাউস পার্টির স্ন্যাক্স,তাতে নয় পকোড়া আর নয় তো ফ্রাই দিয়েই কাজ সারেন অধিকাংশ মানুষ। তবে এই ফ্রাই বা পকোড়া থেকে সরে গিয়ে যদি কিছু অন্যরকম পদ খেতে বা খাওয়াতে চান তবে বানাতে পারেন ভুনা মাটন কিমা স্প্রিং রোল। দেখে নিন এই দুর্দান্ত স্বাদের রেসিপিটি তৈরির উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- মাটন…
Fish Cake : মাছের কচুরি তো খেয়েছেন,খাবেন না কী ফিস কেক! জেনে নিন বানাবার সমস্ত খুঁটিনাটি
রোদের তাপ বেশ খানিকটা কমে এসেছে,টেবিলে রাখা মুঠোফোনে বেজে উঠল চেনা গানের সুর। টেলিভিশনের পর্দা থেকে চোখ সরিয়ে ফোনটা নিতেই উল্টোদিক থেকে তিন্নি, আমার ১৭ বছরের মেয়ে বলে উঠল মা আজকে সন্ধ্যায় নিশা আর বিদিশা বাড়িতে আসবে,গ্রুপ স্টাডি করতে, আমি যেন কিছু জল খাবার বানিয়ে রাখি। কী বানাবো বানাবো ভাবছি! মনে পরল ফ্রিজে কিছুটা রুই…
Stuffed Peas: পুরভরা মটরশুঁটি
বানী বন্দনার মধ্যে দিয়ে শীত তার ফিরে যাবার তোড়জোড় শুরু করে দিয়েছে। গ্রীষ্মের দাবদাহ শুরু হবার আগে শীতের সবজির শেষ আস্বাদন টুকু ও যদি ছাড়তে না চান তবে বানিয়ে ফেলতে পারেন মটরশুঁটির একটি দারুন রেসিপি পুরভরা মটরশুঁটি। জেনে নিন এর উপাদান প্রণালী। উপকরণঃ- সেদ্ধ মটরশুঁটি (১ বাটি), আলু সেদ্ধ (১টা) (মাঝারি মাপের), ছানা (১/২ কাপ),…
Starbucks – স্টারবাকস
উপকরণঃ- ভ্যানিলা আইসক্রিম বার, চকো চিপস, চকো সস, পাউডার সুগার, ওরিও বিস্কুট ক্রাশ করা (৬-৭ টা), কফি (২ চা-চামচ ঠাণ্ডা জলে গোলা), বরফ, সামান্য জল, হুইপড্ ক্রিম, চেরি ও চকো স্টিক বিস্কুট (সাজানোর জন্য)। প্রণালীঃ- একটা মিক্সিতে বরফ, ভ্যানিলা আইসক্রিম, চকো সস, পাউডার সুগার, কফি মিক্স ও সামান্য জল দিয়ে ঘুরিয়ে নিতে হবে। তারপর একটা…
চিকেন সাপটা – Chicken Sapta
উপকরণঃ- চিকেন (বোনলেস), ডার্ক সয়া সস, নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো, চেরা কাঁচালঙ্কা, পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি। প্রণালীঃ- প্রথমে একটা প্যানে সাদা তেল গরম করে নিন। তারপর পেঁয়াজগুলো ভাল করে ভেজে নিন। তার মধ্যে রসুন কুচি এবং চেরা কাঁচালঙ্কা দিন। তারপর বোনলেস চিকেনের টুকরোগুলো দিয়ে ভাল করে নেড়েচেড়ে নিন। তার মধ্যে নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো, সয়া সস ভাল…
আম মোচার কাটলেট – Aam Mochar Cutlet
উপকরণঃ- কাঁচা আম কুচি (১০০ গ্রাম), মোচা (মাঝারি সিইজের ১টি), সর্ষের তেল (৫০ মিলি), ভাজা জিরে গুঁড়ো (১৫ গ্রাম), ভাজা ধনে গুঁড়ো (১০ গ্রাম), হলুদ গুঁড়ো (১০ গ্রাম), শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো (৫ গ্রাম), নুন-চিনি (স্বাদমতো), পেঁয়াজ কুচি (৫০ গ্রাম), আদা কুচি (১০ গ্রাম), কাঁচালঙ্কা কুচি (৫ গ্রাম), লেবুর রস (৫ মিলি), গরম মশলা গুঁড়ো (৫…
Hongkong Chili Garlic Momo – হংকং চিলি গার্লিক মোমো
উপকরণঃ- চিকেন কিমা (১৫০ গ্রাম), পেঁয়াজ কুচি (২০০ গ্রাম), ধনেপাতা কুচি (১০ গ্রাম), আদা কুচি (১৫ গ্রাম), রসুন কুচি (২০ গ্রাম), নুন (স্বাদমতো),চিনি (স্বাদমতো), সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো (প্রয়োজনমতো), ময়দা (১০০ গ্রাম), সাদা তেল (৩০ গ্রাম)। প্রণালীঃ- প্রথমে চিকেন কিমার সঙ্গে আদা কুচি, রসুন কুচি, পেঁয়াজ কুচি, ধনেপাতা কুচি, নুন-চিনি, সাদা তেল ও সাদা গোলমরিচ গুঁড়ো…
বেলের বরফি – Beler Barfi
উপকরণঃ- বেলের ক্কাথ (১ কাপ), মিল্ক পাউডার (১ কাপ), চিনি (আধ কাপ), দুধ (১ কাপ), এলাচ গুঁড়ো (আধ চা-চামচ), বেসন (আধ কাপ), ঘি (৩ টেবল চামচ)। প্রণালীঃ- প্রথমে বড় একটি কড়াইয়ে দুধ ভাল করে জ্বাল দিন। দুধ ফুটে ঘন হয়ে আসলে এর মধ্যে গুঁড়ো দুধ বা মিল্ক পাউডার দিয়ে মিশিয়ে নিন। এবার বেলের ক্কাথ ও…
মাটন মালাবার – Mutton Malabar
উপকরণঃ- মাটন, নারকেল বাটা, কাজু বাটা, পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা, টমেটো বাটা, টকদই, সাদা তেল, গোটা গরম মশলা, ধনে বাটা, কারিপাতা, নুন, চিনি, ক্রিম, আদা-রসুন-টমেটো বাটা। প্রণালীঃ- মাটন সেদ্ধ করে নিতে হবে। তারপর সর্ষের তেল, পেঁয়াজ বাটা, আদা-রসুন-টমেটো বাটা, টকদই, ধনে বাটা দিয়ে কষাতে হবে। এরপর মাটন দিয়ে নুন, চিনি মিশিয়ে অনেকক্ষণ ধরে…
ছানার মালপোয়া – Chanar Malpua
উপকরণঃ- ছানা (১২০ গ্রাম), আধ ভাঙা কাজু (১০ গ্রাম), ছোট এলাচের দানা (৩ গ্রাম), চিনি (২২৫ গ্রাম), ডালডা (৩০ গ্রাম), ঘি (৩০ গ্রাম), খোয়াক্ষীর (২০ গ্রাম), ময়দা (২০ গ্রাম), গোলাপ জল (কয়েক ফোঁটা), কেশর (অল্প), রুপোর তবক, পেস্তা কুচি, আমন্ড কুচি। প্রণালীঃ- একটা স্টেনলেস স্টিলের পাত্রে ছানা নিয়ে ভাল করে ডলে নিন। একে একে ওর…
পেঁয়াজকলি- চিংড়ির চপ – Peyajkoli- Chingrir Chop
উপকরণঃ- পেঁয়াজকলি (বড় ১ বাটি) , মাঝারি সাইজের কুচানো পেঁয়াজ (১টি) , ছোট চিংড়ি মাছ (পরিমাণমতো) , স্ম্যাশ করা আলু সেদ্ধ (বড় ১টি) , কিশমিশ , কাঁচালঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি , আদা-রসুন বাটা, নুন, হলুদ, লঙ্কা, ধনে-জিরে গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো, কসৌরি মেথি, টমেটো সস, পাউরুটি (১পিস), বিস্কুটের গুড়ো, ডিম, সাদা তেল ( ভাজার জন্য…