রোদের তাপ বেশ খানিকটা কমে এসেছে,টেবিলে রাখা মুঠোফোনে বেজে উঠল চেনা গানের সুর। টেলিভিশনের পর্দা থেকে চোখ সরিয়ে ফোনটা নিতেই উল্টোদিক থেকে তিন্নি, আমার ১৭ বছরের মেয়ে বলে উঠল মা আজকে সন্ধ্যায় নিশা আর বিদিশা বাড়িতে আসবে,গ্রুপ স্টাডি করতে, আমি যেন কিছু জল খাবার বানিয়ে রাখি।
কী বানাবো বানাবো ভাবছি! মনে পরল ফ্রিজে কিছুটা রুই মাছ আছে,তাই দিয়েই বানিয়ে ফেললাম এই ভিন্ন স্বাদের রুই মাছের ফিস কেক। সন্ধ্যার জল খাবারে যদি আপনি ও বানাতে চান এই ফিস কেক, জেনে নিন এর উপকরণ ও প্রণালী।

উপকরণ:-
* রুই মাছ (সেদ্ধ ও চূর্ণ)
* আলু (সেদ্ধ)
* কাটা পেঁয়াজ
* আদা-রসুন পেস্ট
* গরম মসলা গুঁড়া
* ধনে গুঁড়া
* জিরা গুঁড়া
* ধনে পাতা কুচি
* নুন
*সাদা তেল

প্রণালী:- 
প্রথমে একটি পাত্রে মাছ, আলু, পেঁয়াজ, আদা-রসুন বাটা, গরম মসলা গুঁড়া, ধনে-জিরা গুঁড়া, ধনেপাতা ও লবণ একে একে দিন। এবার এগুলো ভালো করে মিশিয়ে প্যাটির মতো আকৃতি তৈরি করুন। একটি প্যানে তেল গরম করুন এবং সেই প্যাটিগুলিকে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। কাসুন্দি  দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।