দরবারি নার্গিসি কোপ্তা
উপকরণঃ- মাটন কিমা (আধ কিলো), পেঁয়াজ ভাজা (২০০ গ্রাম), বিরিয়ানি গরম মশলা গুঁড়ো (১ চামচ), আদা-রসুন বাটা… Continue reading দরবারি নার্গিসি কোপ্তা
মাটন দিলখুশা
উপকরণঃ- মাটন (৭০০ গ্রাম, কারি কাট), পেঁয়াজ (৪ টে মাঝারি, পাতলা স্লাইস করে কাটা), আদাবাটা (১ টেবল… Continue reading মাটন দিলখুশা
গোলমরিচ মাংস
উপকরণঃ- পাঁঠার মাংস (৫০০ গ্রাম), পেঁয়াজ কুচনো (২ টো), আদা ও রসুন বাটা (১ চামচ), বেরেস্তা বাটা… Continue reading গোলমরিচ মাংস
ক্রিমি মাটন
উপকরণঃ- মাটন (১ কেজি), আদা (১ টেবল চামচ), রসুন (১ টেবল চামচ), পেঁয়াজ কুচি (২০০ গ্রাম), টকদই… Continue reading ক্রিমি মাটন
হানি মাটন পোলাও
উপকরণঃ- গোবিন্দভোগ চাল, খাসির মাংস, টকদই, আদা বাটা, রসুন বাটা, জায়ফল, জয়িত্রি, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, পেঁয়াজ কুচি,… Continue reading হানি মাটন পোলাও
নার্গিসি পোলাও
উপকরণঃ- সেদ্ধ মাটন(৬০০গ্রাম), ব্রাউন অনিয়ন(১ কাপ), তেজপাতা(২টি), ডিম(৪টে)(সেদ্ধ করা), চাল(৫০০ গ্রাম)(সেদ্ধ করা), দুধ(১২০ মিলি), তেল(৪ কাপ), ঘি(১… Continue reading নার্গিসি পোলাও
পাটিয়ালা শাহি রান
উপকরণঃ- পাঁঠার রান, টকদই, আদা-রসুন বাটা, ধনেপাতা, ভাজা কাজু, পেঁয়াজ ভাজা, লেবুর রস, ঘি, ক্রিম, নুন, টমেটো… Continue reading পাটিয়ালা শাহি রান
মাটন ইয়াখনি পোলাও
উপকরণঃ- বাসমতি চাল (৫০০ গ্রাম), মাটন (৭০০-৮০০ গ্রাম), তেল (১৫০ মিলি), ঘি (৫০ গ্রাম), আদা (৫০ গ্রাম),… Continue reading মাটন ইয়াখনি পোলাও
Mutton Stew
উপকরণঃ- মাটন (১ কেজি), পেঁয়াজ কুচি (২৫০ গ্রাম), টমেটো কুচি (২৫০ গ্রাম), কাঁচালঙ্কা (২-৩ টে কুচনো, গার্নিশিং-এর… Continue reading Mutton Stew
MUTTON KHARA
উপকরণঃ- মাটন (২৫০ গ্রাম), মোটা করে কাটা পেঁয়াজ (১০০ গ্রাম), টমেটো (১৫০ গ্রাম), জুলিয়েন করে কাটা আদা… Continue reading MUTTON KHARA
মাটন চাঁপ
উপকরণঃ- মাটন রিবস (১ কেজি), টক দই (১/৪ কাপ), পেঁয়াজ বাটা (১/৪ কাপ), আদা বাটা (২ টেবল চামচ), রসুন বাটা (১ টেবল চামচ),… Continue reading মাটন চাঁপ
কসৌরি মাটন মশালা
উপকরণঃ- খাসির মাংস (৫০০ গ্রাম), পেঁয়াজ বাটা (২৫০ গ্রাম), আদা-রসুন বাটা (২ টেবল চামচ), কাজু-পোস্ত বাটা (১০০… Continue reading কসৌরি মাটন মশালা
গন্ধরাজ শাম্মি কাবাব
উপকরণঃ- ফ্যাট ছাড়ানো মাটন কিমা (২০০ গ্রাম), ছোলার ডাল (১০০ গ্রাম), কাঁচালঙ্কা (৩ গ্রাম), ধনেপাতা কুচি (৫… Continue reading গন্ধরাজ শাম্মি কাবাব
বানজারি গোস্ত
উপকরণঃ- তেল (১৫০ গ্রাম), মাটন (৬০০ গ্রাম), পেঁয়াজ (২০০ গ্রাম), গোটা গরম মশলা (৫০ গ্রাম), আদা-রসুন… Continue reading বানজারি গোস্ত
ছুটির দিনের মাংস
উপকরণঃ- খাসির মাংস (৫০০ গ্রাম), পেঁয়াজ (বড় ১টা, কুচনো), আদা-রসুনবাটা (১ টেবল চামচ), গোটা গরম মশলা (ছোট… Continue reading ছুটির দিনের মাংস
মাটন জাফরানি পোলাও
উপকরণঃ- মাটন (১ কেজি, বোনলেস, ছোট করে কাটা), বাসমতী চাল (৫০০ গ্রাম, চাল ধুয়ে ৩ ঘণ্টা ভিজিয়ে… Continue reading মাটন জাফরানি পোলাও
