উপকরণঃ– বোঁদে (দেড় কাপ), দুধ (১ লি.), কনডেন্সড মিল্ক (আধ কাপ), ফুড কালার (প্রয়োজনমত-৩ রকম), গুঁড়ো দুধ (৪ টেবল চামচ), ঘি (১ চা চামচ), কেওড়া জল বা যে কোনো এসেন্স (চাইলে দিতে পারেন) প্রণালীঃ- ভারী কোনও একটি পাত্রে প্রথমে ঘি গলিয়ে তাতে দুধ দিন। দুধ ফুটে উঠলে কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে নাড়তে থাকুন। দুধ কিছুটা ঘন হয়ে এলে…
Category: Fusion Recipe
ট্যাঙ্গি ভেজি ক্যাসারোল – Tangy Veggie Casserole
উপকরণঃ- পাউরুটির স্লাইস ধার বাদ দিয়ে (৮ টি), কুমড়ো ও বেগুন (পাতলা করে কাটা-১৫০ গ্রাম), ফুলকপি কুচোনো (২০০ গ্রাম), কাঁচা লঙ্কা কুচি (১ টেবল চামচ), বেলপেপার কুচি (১ টি ছোটো বাটি), ধনেপাতা কুচি (২ টেবল চামচ), টমেটো (৩ টি পুড়িয়ে কুচোনো), রসুন (৮-৫ কোয়া), আদা-রসুন বাটা (১ টেবল চামচ), ময়দা (২ টেবল চামচ), দুধ (১…
ফিশ পাতুরি উইথ সিলান্ত্রো পেস্তো – Fish Paturi with Cilantro Pesto
উপকরণঃ- ভেটকি বা বাসা মাছ (মোটা ফিলে-২০০ গ্রাম), সাদা সর্ষে (২০ গ্রাম), কালো সর্ষে (১৫ গ্রাম), পোস্ত বাটা (২০ গ্রাম), নারকেল কোরা (১০ গ্রাম), হলুদ গুঁড়ো (৩ গ্রাম), নুন (স্বাদমত), সর্ষের তেল (২০ মিলি.), পাতিলেবুর রস (১ টি), চেরা কাঁচালঙ্কা (২ টি), কাঁচালঙ্কা বাটা (১ টি) সিলান্ত্রো পেস্তো তৈরির উপকরণঃ- ধনেপাতা (২০ গ্রাম), রসুন (২…
চিতল মাছের মুইঠ্যা ইন মেক্সিকান হট সস – Chitol Machher Muithya in Mexican Hot Sauce
মুইঠ্যার উপকরণঃ- চিতল মাছের গাদা, পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন, লঙ্কা বাটা (সামান্য), নুন, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, আলু সেদ্ধ (ছোটো ১ টি) প্রণালীঃ- চিতল মাছের গাদার দিকটা চামচ দিয়ে ধুয়ে ভাল করে কুরে নিন। কোরার সময় দেখতে হবে যাতে কাঁটা মাছের সঙ্গে না আসে। চিতল মাছের শাঁস বেশ আঠালো। এবার এর সঙ্গে নুন, পেঁয়াজ বাটা,…