উপকরণঃ- ময়দা (৫০০ গ্রাম), ডিম (২ টো), অরেঞ্জ এসেন্স (৩-৪ ফোঁটা), অরেঞ্জ ক্রাশ বা অরেঞ্জ জ্যাম (২ চামচ), ফ্রেশ অরেঞ্জ চপড (৩ চামচ), কমলালেবুর স্কিন রাইন্ড (কমলালেবুর খোসা গ্রেট করা) (আধ চামচ), সাদা মাখন (৪ চামচ), ক্রিম (১ কাপ)। প্রণালীঃ- প্রথমে স উপকরণ ভাল করে মিশিয়ে নিন। এবার কাপে মাখন গ্রিজ করে তার মধ্যে পুরো…
Category: Breakfast
শ্রেডেড চিকেন – Shredded Chicken
উপকরণঃ- সেদ্ধ চিকেন (১ কাপ) (ঝিরি করে জুলিয়ান করে কাটা), পেঁয়াজ কুচি (১টি বড় পেঁয়াজ খুব পাতলা করে কুচানো), ক্যাপসিকাম কুচি (লাল, সবুজ) (২ টেবল চামচ), কাঁচা লঙ্কা কুচি লম্বা করে (২ টি), আদা কুচি ( লঙ্কা করে ১ টেবল চামচ), নুন (স্বাদমত), লাইট সয়া সস (২ চা চামচ), আধভাঙা মরিচ গুঁড়ো (১ চা চামচ),…
চিজি গার্লিক নুডলস – Cheesy Garlic Noodles
উপকরণ:- নুডলস (সেদ্ধ করা-প্রয়োজন মতো) গাজর (প্রয়োজন মতো) পেঁয়াজ (প্রয়োজন মতো) আলু (প্রয়োজন মতো) রসুন (প্রয়োজন মতো) বিনস্ (প্রয়োজন অনুযায়ী) ক্রিম চিজ/চিজ স্প্রেড (প্রয়োজন অনুযায়ী) নুন (স্বাদ অনুযায়ী) কালো গোলমরিচ গুঁড়ো (স্বাদ অনুযায়ী) অরিগানো (প্রয়োজন অনুযায়ী) চিলি ফ্লেক্স (প্রয়োজন অনুযায়ী) ধনেপাতা (প্রয়োজন মতো) সাদা তেল (প্রয়োজন অনুযায়ী) প্রণালীঃ- প্রথমে প্যানে তেল গরম করে অল্প আঁচে…
গ্রিলড্ চিকেন উইথ পাস্তা স্যালাড – Grilled Chicken with Pasta Salad
উপকরণ:– ব্লাঞ্চ করা পাস্তা চিকেন ব্রেস্ট স্লাইস করা আপেল জুলিয়েন বাঁধাকপি স্লাইস করা বিনস্ (সেদ্ধ) জুলিয়েন করে কাটা গাজর স্লাইস করা ক্যাপসিকাম আদা-রসুন বাটা টমেটো কেচাপ মেয়োনিজ চিলি ফ্লেক্স কালো গোলমরিচ গুঁড়া অরিগানো নুন (স্বাদ অনুযায়ী) মাখন সাদা তেল প্রণালীঃ- প্রথমে একটি বোলে আদা-রসুন বাটা, সাদা তেল, গোলমরিচ গুঁড়ো ও সামান্য নুন দিয়ে চিকেন ম্যারিনেট…
লোটে মাছের পরোটা উইথ রায়তা – Lote Machher Paratha with Raita
পরোটার জন্য উপকরণ:- ৫০০ গ্রাম লোটে মাছ (আধসেদ্ধ ও বোনলেস) ১ টেবল চামচ ধনে গুঁড়ো ১ টেবল চামচ জিরে গুঁড়ো ১ চা চামচ গরম মসলা ১ চা চামচ লাল লঙ্কা গুঁড়ো ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো গোটা জিরে (প্রয়োজন অনুযায়ী) ২ টেবল চামচ ছাতু নুন (স্বাদ অনুযায়ী) ১ টেবল চামচ টমেটো কেচাপ ২ টেবল চামচ…
কটেজ চিজ সেভারি বোল – Cottage Cheese Savoury Bowl
উপকরণ:- স্ক্র্যাম্বল্ড কতেজ চিজ (দুধ এবং মাখন ভিজিয়ে রাখা) শসা (ফিঙ্গার কাট) বেল পেপার (ফিঙ্গার কাট) চেরি টমেটো (অর্ধেক কাটা) চাইভস্ (প্রয়োজনমত) ডিম (২ টো) নুন (স্বাদমত) গোলমরিচ গুঁড়ো (স্বাদমত) অলিভ অয়েল (প্রয়োজনমত) প্রণালী:- প্রথমে স্ক্র্যাম্বল্ড কটেজ চিজের সঙ্গে সামান্য নুন ও গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালভাবে মেশান। ঐ মিশ্রণে পরিমাণমত অলিভ অয়েল দিয়ে আবার ভাল…
মুম্বাই মাশালা স্যান্ডউইচ – Mumbai Masala Sandwich
স্যান্ডউইচ তৈরির উপকরণ:- পাউরুটি (৪ টি) চিজ (প্রয়োজনমত) মেয়োনিজ (প্রয়োজনমত) চিকেন (টমেটো কেচাপ এবং কাশ্মীরি চিলি গুঁড়ো দিয়ে ভাজা) বেল পেপার (লাল, সবুজ-কাটা এবং ২ টেবল চামচ) গাজর (কাটা -১ টেবল চামচ) বাঁধাকপি (কাটা -১ টেবল চামচ) নুন (স্বাদমত) গোলমরিচ গুঁড়ো (১ টেবল চামচ) পাও ভাজি মশলা (২ টেবল চামচ) চিলি ফ্লেক্স (১ টেবল চামচ)…
মুসুর ডালের প্যানকেক – Masoor Daler Pancake
উপকরণঃ- মুসুর ডাল (সারা রাত ভিজিয়ে বাটা), আদা কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি, টমেটো কুচি, হলুদ গুঁড়ো, লাল লঙ্কা গুঁড়ো, হোয়াইট পেপার পাউডার বা ব্ল্যাক পেপার পাউডার, জিরে গুঁড়ো, বিটনুন, সাদা তেল, বেসন (চাইলে দিতে পারেন) প্রণালীঃ- প্রথমে একটি পাত্রে মুসুর ডালের পেস্ট নিয়ে তাতে একে একে হলুদ গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, লাল লঙ্কা গুঁড়ো,…
ডিমের পরোটা
উপকরণঃ- ময়দা (২৫০ গ্রাম), পেঁয়াজ (২টি, কুচানো), ডিম (৪টি), নুন (সামান্য), কাঁচালঙ্কা (২-৩টি, কুচানো), বাদাম তেল (প্রয়োজনমতো)। প্রণালীঃ- ময়দায় নুন, কুচানো পেঁয়াজ, ডিম, কাঁচালঙ্কা ও সামান্য বাদাম তেল দিয়ে জল ঢেলে মাখুন। লেচি কেটে, তেল দিয়ে পরোটা বেলুন। তাওয়ায় তেল দিয়ে একটা একটা করে ভেজে তুলুন। তরকারি অথবা কুচানো পেঁয়াজ ও শসা-সহ গরম গরম পরিবেশন…