এই বড়দিনে বাড়িতে পার্টি রাখছেন? গেস্টের আপ্যায়নে বানিয়ে নিতে পারেন চিংড়ির টেস্টি ও সহজ রেসিপি চিংড়ির দই কাবাব। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই টেস্টি কাবাব। উপকরণঃ- গলদা চিংডি (পিঠ চিরে পরিষ্কার করে নেওয়া, ৫০০ গ্রাম), মাশরুম (১০০ গ্রাম), লেবুর রস (১টি), জল ঝরা টকদই (১৫০ গ্রাম), হলুদ গুঁড়ো (আং চা-চামচ), জিরে গুঁড়ো (আধ…
Category: চিংড়ি
Chili Garlic Prawns: চিলি গার্লিক প্রনস
সামনেই বড়দিন, আর বড়দিন মানেই পার্টি আর পেটপুজো। আপনিও কি বাড়িতে বড়দিনের পার্টি রাখার প্ল্যান করছেন? পার্টি জমাতে বানিয়ে নিতে পারেন স্পাইসি স্ন্যাক্স রেসিপি চিলি গার্লিক প্রনস। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই রেসিপি। উপকরণঃ চিংড়ি (৬ পিস), চিলি ফ্রেক্স (১ চা-চামচ), লাল লঙ্কা গুঁড়ো (১০ গ্রাম), রসুন কুচি (৭ গ্রাম), আদা কুচি (৬…
Prawn Recipe : পুরভরা গলদা
ছুটির দিনে গলদা চিংড়ি খাবার প্ল্যান করছেন? গলদা চিংড়ি দিয়ে বোরিং মালাইকারি না বানিয়ে বানিয়ে নিন পুরভরা গলদা। দেখে নিন কেমন করে বানাবেন এই টেস্টি টেস্টি রেসিপি। উপকরণঃ- গলদা চিংড়ি (৪টে), সাদা তেল (আধ কাপ), পেঁয়াজ বাটা (আধ কাপ), রসুন বাটা (১ টেবল চামচ), আদা বাটা (১ চা-চামচ), টমেটো কুচি (১ টেবল চামচ), নুন (আন্দাজমতো),…
Thai Style Cingdi Malaicurry: থাই স্টাইল চিংড়ি মালাইকারি
চিংড়ি মানেই মালাইকারি, সেই চেনা মালাইকারিতে দিন বিদেশি টাচ! বানিয়ে নিন থাই স্টাইল চিংড়ি মালাইকারি।দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন থাই স্টাইল চিংড়ি মালাইকারি। উপকরণঃ- প্রন/ চিংড়ি (৮/১০টা), কাজু (১০০ গ্রাম), নারকেল কোরা (১০০ গ্রাম), এলাচ (৩টে), কাঁচালঙ্কা (৩টে), নারকেল দুধ (১০০ মিলি), ঘি (১০০ গ্রাম), হলুদ গুঁড়ো (১ চিমটি), নুন, চিনি, লাল লঙ্কা গুঁড়ো,…
Bengali Style shrimp recipe : শিলে বাটা চিংড়ি
বাংলা ছাড়াও অন্যান্য প্রদেশে মাছ খাবার চল থাকলেও বাংলার মত মাছের রেসিপি খুঁজে পাওয়া ভার। বাংলার নিজস্ব একটি রেসিপি হল শিলে বাটা চিংড়ি। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন বাংলার এই পুরাতন মাছের রেসিপি। উপকরণঃ- খোসা ছাড়ানো চিংড়ি (২৫০ গ্রাম), সর্ষের তেল (১৫০ গ্রাম), সা-জিরে (আধ চামচ), গোটা শুকনো লঙ্কা (১-২টো), তেজপাতা (১-২টো), পেঁয়াজ কুচি…
Shrimp Roast : চিংড়ি রোস্ট
অতিথি আপ্যায়নে চা বা সফট ড্রিঙ্কের সঙ্গে কিছু স্পেশাল স্ন্যাস্ক পরিবেশন করতে চান? কিন্তু কী রেসিপি তৈরী করবেন ভাবছেন? তাহলে চিংড়ি আর সামান্য কিছু উপকরণ দিয়ে তৈরী করে নিন সুপার টেস্টি ” চিংড়ি রোস্ট।” দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই রেসিপি। উপকরণঃ- গলদা চিংড়ি , শিলে বাটা শুকনো লঙ্কা , শিলে বাটা জিরে ,…
Chindir Pur Bhora Kakrol : চিংড়ির পুরভরা কাঁকরোল
কাঁকরোল চিংড়ির দুর্দান্ত রেসিপি চিংড়ির পুরভরা কাঁকরোল। এই রেসিপি থাকলে ভাত সেদিন কম পড়বেই। দেখে নিন কীভাবে তৈরী করবেন এই সুস্বাদু রেসিপি। উপকরণঃ- কাঁকরোল (৩টি), চিংড়ি (২৭৫ গ্রাম), নারকেল (৫০ গ্রাম), কালো সর্বে (১৫ গ্রাম, শিলে বাটা), কাজু (২০ গ্রাম), পেঁয়াজ (১২৫ গ্রাম), আদা (৫ গ্রাম), রসুন (৫ গ্রাম), হলুদ গুঁড়ো (আধ চা-চামচ), লঙ্কা গুঁড়ো…
Posto Shrimp : পোস্ত চিংড়ি
ভিন্ন স্বাদের চিংড়ি মাছের রেসিপি পোস্ত চিংড়ি গুনে গুনে দশ গোল দিতে পারে চিংড়ির মালাইকারিকে। কীভাবে তৈর করবেন এই চিংড়ি রেসিপি দেখে নিন। পোস্ত চিংড়ির উপকরণঃ-চিংড়ি মাছ মাঝারি আকারের (২৫০ গ্রাম), নারকেল বাটা (৪ টেবিল চামচ), পোজ বাটা (৫০ গ্রাম), কাজু বাটা (৫০ গ্রাম), কাঁচালঙ্কা বাটা (১০ গ্রাম), আদা বাটা (১ চামচ), দুধ (আন্দাজমতো), সাদা…
Seem Bijer Dal: কাতলা মাছের মাথা ও কুচো চিংড়ি দিয়ে শুকনো সিম বীজের ডাল
বাংলার হারিয়ে যাওয়া রান্নার মধ্যে অন্যত্তম হল সিম বীজের ডাল। আর সেই সিম বীজের ডাল যদি হয় কাতলা মাছের মাথা ও কুচো চিংড়ি দিয়ে তবে তার স্বাদ কয়েকগুন বেড়ে যায়। দেখে নিন বাংলার সেই অথেন্টিক রেসিপি তৈরী করার সমগ্র প্রণালী ও উপকরণ। উপকরণঃ শুকনো সিম বিজ, কাতলা মাছের মাথা, কুচো চিংড়ি, সর্ষের তেল, লঙ্কা…
Kochu Patai Chingdi Bhapa : কচুপাতায় চিংড়ি ভাপা
বর্ষার এই মরসুমে গরম গরম ভাতের পাশে যদি থাকে ওপার বাংলার অথেন্টিক রেসিপি কচুপাতায় চিংড়ি ভাপা। নিমেষে ভাতের থালা হবে খালি। দেখে নিন ওপার বাংলার অথেন্টিক এই রেসিপি বানাতে প্রয়োজনীয় উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- দুধকচু পাতা (৮ বান্ডিল), ছোট চিংড়ি (২০০ গ্রাম), কাঁচালঙ্কা বাটা (৫০গ্রাম), নারকেল কোরা বাটা (আধ মালা), সর্ষে বাটা (১০০ গ্রাম), সর্ষের…
Chingdi recipe : আলু পটল কুমড়ো চিংড়ি
চিংড়ি মানেই ঘটি বাড়ির হেঁশেল। এ কথা তো অনস্বীকার্য। তবে এই মরশুমে ঘরে থাকা সবজি দিয়েই ঝটপট সেরে ফেলা যায় চিংড়ির চমৎকার রেসিপি আলু পটল কুমড়ো চিংড়ি। দেখে নিন এই রেসিপি বানাতে প্রয়োজনীয় উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- চিংড়ি (২৫০ গ্রাম), আলু (১টা), পটল (২টো), কুমড়ো (৪-৫ টুকরো), আদা বাটা (১ চামচ), কালোজিরে (আধ চামচ), সাদাজিরে…
Ol Chindi Korma : ওল চিংড়ি কোরমা
চিংড়ির মালাইকারি , লাউ চিংড়ি, কুমড়ো চিংড়ি বা ওল চিংড়ি তো অনেকবার খেয়েছেন!কিন্তু ওল চিংড়ির কোরমা খেয়েছেন কী? যদি না খেয়ে থাকেন তাহলে একদিন গরম ভাতের সঙ্গে এই রেসিপি বানিয়ে খেয়ে দেখুন আর কিছু লাগবে না। দেখে নিন এই রেসিপি বানাতে প্রয়োজনীয় উপকরণ ও প্রণালী। উপকরণঃ- ওল (২৫০ গ্রাম), চিংড়ি (বড়) (২৫০ গ্রাম), নারকেল দুধ…
Pineapple Shrimp Recipe: আনারসি চিংড়ি
ঘটি বাঙালের বিবাদে না গিয়ে, বাঙালি হিসাবে হলফ করে বলতে পারি চিংড়ি ভালবাসে না এমন বাঙালি খুঁজে পাওয়া মুশকিল। কৌলিন্যের বিচারে তার নামের পাশে মাছ না বসলেও তার স্বাদ নেহাতই কম নয়। চিংড়ির অনেক রকম পদই তো খেয়েছেন, তবে এবার বাড়িতে চিংড়ি এলে অবশ্যই একবার ট্রাই করুন আনারস দিয়ে চিংড়ির এই ফিউশন পদ আনারসি চিংড়ি।…
Doi Potol Chingdi : দই পটল চিংড়ি
শীতকালের মতো গরমের শাক সবজিতে তেমন বৈচিত্র্য না থাকলেও রান্নার ক্ষেত্রে বৈচিত্র্যের কিন্তু ঘাটতি নেই।তা এই গরমে যদি মুখোরোচক কিছু খেতে মন হয় তবে কেবলমাত্র পটল,চিংড়ি আর দই এই তিন উপকরণ দিয়েই বানিয়ে নিতে পারেন দুর্দান্ত স্বাদের পদ দই পটল চিংড়ি। এই পদ বানাতে কী কী উপকরণ প্রয়োজন এবং তার প্রণালী জানতে প্রতিবেদনটি পড়তে হবে।…
Narkel bata dea Chingdi: নারকেল বাটা চিংড়ি
তার নামে মাছ নেই তবু ও মাছে ভাতে বাঙালির রোজ নামচার খাবারের তালিকায় তার কদর কিন্তু কম নয়। ঠিকই বুঝেছেন তার নাম চিংড়ি। চিংড়ির মালাইকারি হোক বা সর্ষে ভাপা তার স্বাদই আলাদা। তবে চিংড়ির এই চেনা রেসিপি ছেড়ে যদি অন্যরকম রেসিপি চান তবে বানিয়ে নিন চিংড়ির এই সুস্বাদু রেসিপি নারকেল বাটা চিংড়ি । উপকরণঃ বাগদা…
Lemon Prawn: লেমন চিংড়ি
ইতিমধ্যেই গরম পড়তে শুরু করেছে। এই সময় রান্না হবে কম মসলাদার অথচ সুস্বাদু। মসলা কম হোক বা বেশি বাঙালির ভাতের পাতে মাছ তো মাস্ট। গরমে মাছের পদ মানে নয় জিরে নতুবা মৌরি বাটা দিয়ে ঝোল অথবা মাছের টক। তবে এই সব পদের ছাড়া যদি ভিন্ন স্বাদের অন্য রকম কিছু খেতে চান তবে বানিয়ে নিন চিংড়ি…