উপকরণঃ- বাসমতী চাল (২০০ গ্রাম), সাদা তেল, রসুন কুচি, ভিনিগার, লেবু পাতা, নুন, চিনি, গোলমরিচ গুঁড়ো, ব্রথ পাউডার, ধনেপাতা কুচি, মাখন।

প্রণালীঃ- চাল ধুয়ে ভিজিয়ে রাখুন দু’ঘণ্টা মতো। আঁচে একটা বড় পাত্রে জল দিয়ে ফুটতে দিন। জলে অল্প তেল ও ভিনিগার দিয়ে চালটা দিয়ে দিন এবং ৮০% সেদ্ধ করে নিন। ভাত নামানোর আগে লেবুপাতা দিয়ে অল্প ফুটিয়ে জল ঝরিয়ে নিন। এবার কড়াইতে তেল গরম করে একটু বেশি পরিমাণে রসুন কুচি দিয়ে সোনালি করে ভেজে তুলুন। ওই কড়াইতেই মাখন গরম করে তাতে সেদ্ধ ভাত দিয়ে একে একে নুন, চিনি, গোলমরিচ গুঁড়ো, ব্রথ পাউডার, ভাজা রসুন কুচি দিয়ে দিয়ে নেড়েচেড়ে নিন। সবশেষে ধনেপাতা কুচি দিয়ে নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিন। ব্যস রেডি বার্ন্ট গার্লিক কোরিয়েন্ডার রাইস।