Blog

  অরিজিৎদা আমার নিচের ফ্ল্যাটের থাকেন। আমার সঙ্গে দেখা হওয়াতে জানতে চাইলেন লুচি-পরোটা কীভাবে মুচমুচে হবে। বললাম, ‘দাদা, বেলার সময় একটু চালের গুঁড়ো মিশিয়ে নেবেন ময়দাতে। তাহলেই হবে।’

  নিমন্ত্রণ ছিল বোনের বাড়ি। খেতে বসে মাটন খেয়ে ওর ছেলে পোপো বলল, ‘মা, মাংসের একঘেয়ে টেস্ট আর নেওয়া যাচ্ছে না।’ বোন তো ভেবেই আকুল। আমি বললাম, ‘মিলি chill, কারিপাতা শুকিয়ে গুঁড়ো করে পাঁচফোড়নের সঙ্গে রান্নায় দিবি, স্বাদে নতুনত্ব আসবে।’

  সেদিন আমার বড় মামিমার ফোন। বললেন, ‘দ্যাখ না রিনা, অনেকদিন ধরে থেকে থেকে এক ড্রাম চালে পোকা ধরে গেছে, কী করি।’ বললাম, ‘মামিমা, ম্যায় হু না, নিমপাতা শুকিয়ে চালের মধ্যে রাখো আর পোকা ধরবে না।’

  গত পরশু আমার ডোমেস্টিক হেল্প কল্পনা বাঁধাকপি রান্না করেছিল। খেতে গিয়ে দেখি বোঁটকা গন্ধ। বললাম, ‘এবার থেকে বাঁধাকপি সেদ্ধ করার সময় দু-একটা তেজপাতা দিয়ে দিবি, এই বিচ্ছিরি গন্ধটা চলে যাবে।