উপকরণঃ- চিকেন (৭৫০ গ্রাম), রসুন কুচি (৫-৬ কোয়া), লেবুর রস (১ চামচ), কাঁচা আমের শাঁস (১ টা), নুন (স্বাদ অনুযায়ী), পেঁয়াজ কুচি (আধ কাপ), টক দই (১ কাপ), পুদিনা পাতা (এক মুঠো), ধনেপাতা (১ মুঠো), কাঁচালঙ্কা (২ টো), রেড চিলি ক্লেক্স (আধ চামচ)।

প্রণালীঃ- লেবুর রস, কাঁচা আমের শাঁস, রেড চিলি ফ্লেক্স এবং নুন একসঙ্গে ফেটিয়ে নিন। পুরো ব্যাপারটা দিয়ে চিকেন ম্যারিনেট করে রাখুন আধঘণ্টা। টক দই, পুদিনা পাত এবং ধনেপাতা একসঙ্গে ব্লেন্ড করে নিন। প্যানে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে সোনালি রঙ করে ভেজে নিন। এবার ম্যারিনেট করা চিকেন ওর মধ্যে দিয়ে কড়া আঁচে ভেজে নিন। ব্লেন্ড করা টক দই মিশিয়ে রান্না করুন যতক্ষণ না গ্রেভি ঘন হয়ে আসছে। নুন দিন। এবার কাঁচালঙ্কা চিরে মাংসের মধ্যে দিয়ে ঢাকা দিয়ে ঢিমে আঁচে রান্না করুন। ৫-৭ মিনিট পর নামিয়ে নিন।