শেফ শরদ দেওয়ান
সহজ কিছু বানানোটাই সবথেকে কঠিন। তাই সহজ সহজ রান্নাগুলোকে প্রায় শিল্পের পর্যায়ে নিয়ে গিয়েছেন বর্তমানে দ্য… Continue reading শেফ শরদ দেওয়ান
স্মোকড হোল ইলিশ
উপকরনঃ- ইলিশ মাছ (১ টা) ( ১২০০ গ্রাম ), পেঁয়াজ কুচি (১ কাপ), আদা বাটা (১ চা… Continue reading স্মোকড হোল ইলিশ
হেঁশেলে FUSION–এর ফোড়ন
দৃশ্য-১ (আধুনিক, নিউক্লিয়ার ফ্যামিলি। সদ্য ফার্স্ট ইয়ারে জেভিয়ার্সে জয়েন করেছে পাবলো। ভাল নাম অনির্বাণ হলেও ‘পাবলো’… Continue reading হেঁশেলে FUSION–এর ফোড়ন
চিংড়ি ঝুরির পোলাও
উপকরণঃ- গোবিন্দভোগ চাল (২৫০ গ্রাম), গলদা চিংড়ি (২০০ গ্রাম), ছানা (৫০ গ্রাম), কুরনো নারকেল (আধমালা), কাঁচালঙ্কা… Continue reading চিংড়ি ঝুরির পোলাও
স্টাফড চিকেন ইন রেড পেপার উইথ স্পাইসি কোরিয়েন্ডার ড্রেসিং
উপকরণঃ- বোনলেস চিকেন ব্রেস্ট (১০০ গ্রাম), রেড বেলপেপার (১ টা), পালং শাক (কয়েকটা পাতা), সেদ্ধ আলু (২… Continue reading স্টাফড চিকেন ইন রেড পেপার উইথ স্পাইসি কোরিয়েন্ডার ড্রেসিং
ভাইয়ের জন্য নতুন খাবার
ভাইয়ের কপালে দিলেন ফোঁটা, কিন্তু পাতে দেবেন কী? সেই উত্তরই এবার হ্যাংলা হেঁশেলের পাতায় পাতায়। থাকছে শেফ… Continue reading ভাইয়ের জন্য নতুন খাবার
পুজোর হ্যাংলামি
কথায় বলে সব পুজোর সেরা পুজো পেটপুজো। সুতরাং পুজোর হ্যাংলামি যে বাকি সারা বছরের হ্যাংলামিকে টেক্কা… Continue reading পুজোর হ্যাংলামি
প্লেটে ইণ্ডিয়া
নানা ভাষা, নানা মত, নানা পরিধানের দেশে মিল কিন্তু এক জায়গাতেই…আসমুদ্র হিমাচল খেতে বড্ড ভালবাসে। গুজরাটের… Continue reading প্লেটে ইণ্ডিয়া
রান্নাঘরে ঘটি-বাঙাল
রান্নাঘরে সেরা কে—বাঙাল না ঘটি? এই দ্বন্দ্ব বাঙালির জীবনে চিরন্তন। আর দুই বাংলার এই স্বাদের লড়াই… Continue reading রান্নাঘরে ঘটি-বাঙাল
গরম হাওয়া ঠান্ডা খাওয়া
হাঁসফাঁস করা গরম হাওয়ার সঙ্গে একমাত্র মোকাবিলা করতে পারে ঠান্ডা খাওয়া। তাই এবার গরমকে নক আউট… Continue reading গরম হাওয়া ঠান্ডা খাওয়া
মায়ের হাতের রান্না
মায়ের হাতের যে কোনও পদই অসাধারণ লাগে। আসলে মায়ের রেসিপিতে মিলেমিশে থাকে মেয়ের স্নেহ, ভালবাসা, মমতা,… Continue reading মায়ের হাতের রান্না
কমলাভোগ
উপকরণ :- ছানা (১ কাপ), কমলার খোসাকুচি (১/২ চা- চামচ), জরদা রঙ (সামান্য), ১টা মিষ্টি কমলালেবুর রস।… Continue reading কমলাভোগ
পটেটো নকি উইথ শ্রিম্প অ্যান্ড অ্যাসপারগি
উপকরণঃ- আলু (১ কেজি), ময়দা (২০০ গ্রাম), ডিম (১টা, প্রয়োজন হলে নেবেন), নুন (স্বাদমতো)। সসের জন্যঃ- অ্যাসপারাগাস… Continue reading পটেটো নকি উইথ শ্রিম্প অ্যান্ড অ্যাসপারগি
নিরামিষের নানা রকম!
নদীয়ার মহারাজা কৃষ্ণচন্দ্র দেবের সভাসদ ছিলেন গোপাল ভাঁড় ! মহারাজের কিপটে বিধবা পিসিকে নিরামিষ রান্নার মধ্যে… Continue reading নিরামিষের নানা রকম!
অবাক জলপান:
খাবারের জনপ্রিয়তা আসে খাদ্য প্রণালী থেকে; অর্থাৎ Food Recipe. সেই কোন ত্রেতা যুগ থেকে আজকের কলি… Continue reading অবাক জলপান:
নতুন বছর নতুন মেনু
আর পাঁচটা দিন পিৎজা-পাস্তা-রোল-চাউমিন-বিরিয়ানিতে রসনা তৃপ্ত হলেও পেটরোগা বা পেটমোটা বাঙালি কিন্তু পয়লা বৈশাখের সময়টাতে জিভের… Continue reading নতুন বছর নতুন মেনু
