উপকরণঃ- দুধ (১ কাপ), কাস্টার্ড পাউডার (২ টেবিল চামচ), মাখন (২৪০ গ্রাম), ভ্যানিলা এসেন্স (২ চা-চামচ), ব্রাউন সুগার (৩/৪ কাপ), ডিম (২ টো), ময়দা (২ কাপ), বাটার মিল্ক (আধ কাপ), কাস্টার সুগার (২ চা-চামচ), কাস্টার সুগার (২ চা-চামচ), আপেলের টুকরো (২ টো)।

প্রণালীঃ- এই কেক করতে গেলে কাস্টার্ডটা আগেই বানাতে হবে। তাই প্রথমে দুধে (১ কাপ) কাস্টার্ড পাউডার (২ টেবিল চামচ) মেশাতে হবে। যতক্ষণ না মিশ্রণ ঘন হয় ততক্ষণ ঢিমে আঁচে নাড়াতে হবে। এবার গ্যাস থেকে নামিয়ে মেশান মাখন (২০ গ্রাম) আর ভ্যানিলা এসেন্স (২ চা-চামচ)। গরম কাস্টার্ডের পাত্রের মুখটা র্যা প করে ঠাণ্ডা করুন। এবার কেক বানাতে ওভেন ১৮০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রি-হিট করুন। কেক প্যানকে ভালভাবে গ্রিস করে নিন। এবার বাটার (২০০ গ্রাম) আর ব্রাউন সুগার (৩/৪ কাপ) ভালভাবে বিট করে নিন যাতে মিশ্রণটা হালকা হয়। এবার ওতে মেশান ডিম (২ টি), ময়দা (২ কাপ) এবং বাটার মিল্ক (১/২ কাপ)। ভাল করে সব মিশিয়ে ওতে কিছুটা ঠাণ্ডা করা কাস্টার্ড মেশান। এবার গ্রিস করা প্যানে কেক মিশ্রণের হাফ ঢালুন। এর ওপর দিন বাকি কাস্টার্ড, তারপর আবার কাস্টার্ডের ওপর পুরো কেক মিশ্রণটা ভালভাবে ছড়িয়ে দিন। হয়ে গেলেওপরে ২টি আপেলের টুকরো ছড়িয়ে দিন। একইসঙ্গে গলানো বাটার (২০ গ্রাম) আর কাস্টার সুগার (২ চা-চামচ) আর দারচিনি গুঁড়ো (১/২ চা-চামচ) ছড়িয়ে দিন। এরপর ১ ঘণ্টা বেক করে চা-এর সঙ্গে জমিয়ে খান অ্যাপল অ্যান্ড কাস্টার্ড টি কেক।