October’21 – Bhojong Dehi

অতিমারির আতঙ্ক, স্বজন হারানোর বেদনা, অর্থাভাবে, অর্ধাহারে কষ্টের জীবনযাপন, ঘরবন্দি শৈশব, শিক্ষার নামে প্রহসনের দিন গুজরানের তিক্ততার… Continue reading October’21 – Bhojong Dehi

বাঙালিয়ানায় নতুন খানা

‘আছে, আছে আমাদের টেলিপ্যাথির জোর আছে’… মনে আছে একটা সময় নিয়ম করে প্রতি বইমেলায় সংগ্রহ করতাম ফেলুদার… Continue reading বাঙালিয়ানায় নতুন খানা

বাড়িতেই এবার ট্রাইবাল কুইজিন

সাঁওতাল, কোল, ভিল, মুন্ডা, খাসি, গারো- আরও কত আদিবাসী জাতির বাস আমাদের এই দেশে। শহরের মানুষদের জীবনযাত্রার… Continue reading বাড়িতেই এবার ট্রাইবাল কুইজিন

মাছ AND MORE

  বাঙালির জীবনে মাছ একটা আলাদা সেন্টিমেন্ট। ডিম-মাংস পাতে পড়ুক বা না পড়ুক, সপ্তাহের প্রায় প্রতিটা দিন… Continue reading মাছ AND MORE

রাজবাড়ির রান্না

এই বাড়িগুলোর খিলান-দালান-কড়ি বরগা সব ইতিহাসের সাক্ষী। কোনও কোনও বাড়ি আজ জীর্ণপ্রায় তো কোনও বাড়ি আজও স্বগরিমায়… Continue reading রাজবাড়ির রান্না

ইমিউনিটি বাড়ানোর রেসিপি

তেল ছাড়া রান্না

  রঞ্জনবাবুর কোলেস্টেরল প্রচণ্ড হাই। হার্টে ব্লকেজ প্রায় সিক্সটি পারসেন্ট। ডাক্তারবাবুর কড়া নিষেধ তেলে ঝালে খাবার নৈব… Continue reading তেল ছাড়া রান্না

চীনা খাবার

    ‘হিন্দি চিনি ভাই ভাই’- এই স্লোগান তো কবেই জনপ্রিয় হয়ে গেছে বাঙালির আবেগে, বাঙালির রসনায়।… Continue reading চীনা খাবার

পার্টির ৫০ রান্না

আমরা পা রেখেছি নতুন বছরে। তাই হ্যাংলামিতেও থাকুক নতুনত্ব। শীত জাঁকিয়ে পড়তে না পড়তেই আমরাও লেগে পড়ি… Continue reading পার্টির ৫০ রান্না

Just বিরিয়ানি

কারো মতে মোগল আমলে, কারো মতে লখনউ নবাবের হেঁশেল থেকেই বিরিয়ানির উদ্ভব। ইতিহাস-ভূগোল যাই বলুক ভোজনরসিকের ভোজ… Continue reading Just বিরিয়ানি

নানারকম পাতুরি

আদিম মানুষ পুড়িয়ে আর সেঁকে খেত খাবার। সে অভ্যাসের বিবর্তনে আজও বাঙালির হেঁশেল সমৃদ্ধ। পাতুরি সেই সেঁকা… Continue reading নানারকম পাতুরি

ভাইয়ের পাতে দিদির রান্না

দুর্গোৎসবের আনন্দ ফিকে হতে না হতেই আলোর মালা জ্বালিয়ে হাজির হয় দীপাবলি বা দেওয়ালি। কালিপুজো বা দীপাবলির… Continue reading ভাইয়ের পাতে দিদির রান্না

পুজোর ১০০ রকম রান্না

শ্রীরামচন্দ্রের অকাল বোধনের মধ্যে দিয়ে শরৎকালে দুর্গাপুজোর প্রচলনের পর বলিপুরে (বর্তমানে বোলপুরে) রাজা সুরথ প্রথম দুর্গা পুজোর… Continue reading পুজোর ১০০ রকম রান্না

নানা প্রদেশের রান্না

এক দেশ, কিন্তু আহারে-পরিচ্ছদে, উৎসবে, সংস্কৃতিতে, ভাষায়, নাচে, গানে, স্থাপত্যে বহুধা বিভক্ত।- ভারতবর্ষকে এভাবেই ব্যক্ত করা যেতে… Continue reading নানা প্রদেশের রান্না

ফেলনা দিয়ে রান্না

সংসারের খুঁটিনাটি কোনও কিছুই ফেলনা ন্য তার প্রমাণ প্রতিদিনই আমাদের মা-গিন্নিরা দিয়ে আসছেন। সবজি বা ফল কাটার… Continue reading ফেলনা দিয়ে রান্না

মায়ের রান্নাঘর

  সকাল থেকে রাত অবধি যে মানুষটার ওপর চোখ বন্ধ করে ভরসা করা যায় তাকে আমরা মা… Continue reading মায়ের রান্নাঘর