৭৫ পুরোনো বাঙালি রান্না
বাঙালির বারো মাসে তেরো পার্বণের সূচনায় নববর্ষ আসে মহা সমারোহে, ভোজনামচাকে সঙ্গী করে। পয়লা বৈশাখ বা… Continue reading ৭৫ পুরোনো বাঙালি রান্না
ইমিউনিটি বাড়ানোর রেসিপি
বিশ্বব্যাপি ছড়িয়ে পড়া করোনার সংক্রমণ থেকে বাঁচতে গোটা পৃথিবীতে চলছে বিপ্লব। কখনও নিঃশব্দে। কখনও প্রতিরোধ গড়ে তুলে… Continue reading ইমিউনিটি বাড়ানোর রেসিপি
ঘরোয়া অনুষ্ঠানে অতিথি আপ্যায়ন
একই মাসে ছেলের জন্মদিন,বোনের বিয়ের পাকা দেখা এবং নিজের অফিসের প্রোমোশন পাওয়ার খুশিতে পার্টি– এতসব সামলাবে… Continue reading ঘরোয়া অনুষ্ঠানে অতিথি আপ্যায়ন
টিফিন বক্স
সাত সকালে স্কুলের গাড়ি হর্ন বাজায়। ছোট্ট রোহনকে তৈরি করে তার টিফিন বানিয়ে তাকে স্কুলের জন্য প্রস্তুত… Continue reading টিফিন বক্স
মোগলাইখানা
দিল্লির পরাঠেওয়ালে গলি, কলকাতার পার্ক সার্কাস, খিদিরপুর অঞ্চল, লখনউ-এর আওয়াধিখানার ঠেকের মধ্যে মিল একটা বিষয়েই। নল্লি নিহারি,… Continue reading মোগলাইখানা
বাড়িতেই বারবিকিউ
ঠোঁট ফাটুক না-ই বা ফাটুক আজ বসন্ত। ক্যালেন্ডারের পাতার হিসেব অনুযায়ী আমরা চলব। কারণ ডিসেম্বর মানেই… Continue reading বাড়িতেই বারবিকিউ
৫০ নিরামিষ রান্না
উচ্ছে, বেগুন, পটল, মুলো, ফুলকপি, বাধাকপি, কুমড়ো, আলু দিয়েও অতিথি অভ্যাগতকে আপ্যায়ন করার নতুন স্বাদকাহন এবার হ্যাংলায়।… Continue reading ৫০ নিরামিষ রান্না
পুজোর নতুন রান্না
আশ্বিনের শারদ প্রাতে বেজে উঠেছে আলোক মঞ্জীর…নীল শামিয়ানা আকাশে সাদা মেঘের আঁকিবুকি…পুজো এসেছে। হাইরাইজের চড়া উন্নাসিকতায় কাশের… Continue reading পুজোর নতুন রান্না
চিংড়ির নতুন মেনু
বাঙালির ‘চিংড়ি’-র প্রতি প্রথম প্রেম বোধহয় সেই ছোট্টবেলার সহজপাঠের পাতায়। অই যে ‘পালং শাক, পিড়িং শাক, চিংড়ি… Continue reading চিংড়ির নতুন মেনু
১০ মিনিটে রান্না
কেউ কেউ ভাবছেন এ আবার কী টপিক? দশ মিনিটে রান্না! এও সম্ভব? লিন্তু আজকালকার দৌড়ঝাঁপের দিনে দিনে… Continue reading ১০ মিনিটে রান্না
পদ্মাপাড়ের ইলিশ
কাঁটাতার আর ইলিশের কাঁটা কোনওটাই বাঙালিকে কখনও দমিয়ে রাখতে পারেনি। এপারের হেঁশেলে ফোড়ন পড়ে তখন, যখন ওপারের… Continue reading পদ্মাপাড়ের ইলিশ
মাছ দিয়েই ম্যাজিক
কথায় আছে মাছে ভাতে বাঙালি। বাঙালির খাদ্য ইতিহাস ঘাঁটলে দেখা যাবে যে ডালের আগে রাঢ়বঙ্গের মানুষের মৎস্যমুখ… Continue reading মাছ দিয়েই ম্যাজিক
১০০ বাঙালি রান্না
পিৎজা-পাস্তা-চিজ অমলেটদের গুনে গুনে দশ গোল দিয়ে নাকি গো-হারান হারাতে পারে বাংলার হেঁশেলের রান্না– সেদিন বাসে এক… Continue reading ১০০ বাঙালি রান্না
রেস্তোরাঁর খাবার এবার বাড়িতেই
রোজ রোজ রেস্তোরাঁর খাবার খেয়ে শরীর অসুস্থ? পকেটেও গড়ের মাঠের অবস্থা? আর বাড়ির একঘেয়ে খাবারেও নাক সিটকোয়… Continue reading রেস্তোরাঁর খাবার এবার বাড়িতেই
নতুন ব্রেকফাস্ট
সাত সকালে ইঠেই মেয়ের স্কুলের গাড়ির হর্ন, কর্তার অফিসের তাড়া, ছেলের ক্রিকেট প্র্যাকটিসে যাওয়ার ব্যস্ততার মাঝেই টালিগঞ্জের… Continue reading নতুন ব্রেকফাস্ট
শীতের ৫০ রান্না
ঠোঁট ফাটুক বা না-ই ফাটুক এখন শীতকাল। বাঙালির পরম কাঙ্ক্ষিত ‘উইন্টার’। সোয়েটার-মাফলারে মোড়া একঝাঁক কুয়াশা মাখা সকাল… Continue reading শীতের ৫০ রান্না
