যে কোনো অনুষ্ঠানে জমে যাবে বাংলাদেশের মেথি কাতলা!

আচারি স্বাদে মেথি কাতলা – সুতপা বড়ুয়া উপকরণ – চার পিস কাতলা টক দই 4-5 চামচ পেঁয়াজ… Continue reading যে কোনো অনুষ্ঠানে জমে যাবে বাংলাদেশের মেথি কাতলা!

কাতলার কালিয়া

মহারানী গায়ত্রী দেবীর রান্নাঘর থেকে দই চিংড়ি!

হাত ধোয়া জলের ইলিশ

প্রণালীঃইলিশ অবশ্যই কাঁচা থাকবে। কড়াইতে মাছ,এক খাবলা হালুদ,নুন,এক খাবলা কাঁচালঙ্কা আর মনের আনন্দে খানিক তেল দিতে হবে।… Continue reading হাত ধোয়া জলের ইলিশ

বরিশালের নারকেলি ইলিশ

প্রণালী – নারকেল, পোস্ত ,সর্ষে ,কাঁচা লঙ্কা, সব বেটে নিয়ে ইলিশ না ভেজেই এই মশলা ইলিশে মাখিয়ে… Continue reading বরিশালের নারকেলি ইলিশ

রোস্টেড পোস্ত চিকেন

উপকরণঃ– বোনলেস চিকেন, সাদা তেল, আদা, রসুন, পেঁয়াজ, কাঁচালঙ্কা, টকদই, কাজুবাদাম, চারমগজ, পোস্ত, মধু, নুন। প্রণালীঃ- দই… Continue reading রোস্টেড পোস্ত চিকেন

আনারসের পোলাও – PINEAPPLE POLAO

উপকরণঃ- আনারস (১ টি মাঝারি সাইজের), গোবিন্দভোগ চাল (আধ কেজি), গাজর টুকরো করে কাটা, গ্রিন বিনস্‌ টুকরো… Continue reading আনারসের পোলাও – PINEAPPLE POLAO

অমৃত পাতুরি – Amrit Paturi

উপকরণঃ-   ছানা (৫০ গ্রাম), খোয়াক্ষীর (১০০ গ্রাম), উৎকৃষ্ট সন্দেশ (২৫০ গ্রাম), রাবড়ির সর (৫০ গ্রাম), কুচনো কাজুবাদাম… Continue reading অমৃত পাতুরি – Amrit Paturi

ডাবল ফ্রায়েড রোস্টেড পর্ক – Double Fried Roasted Pork

উপকরণঃ-   ফ্যাট ছাড়া পর্ক (২০০ গ্রাম), চাইনিজ রোস্টেড মশালা (১/২ চামচ), সয়া সস (২ চা চামচ), আদা… Continue reading ডাবল ফ্রায়েড রোস্টেড পর্ক – Double Fried Roasted Pork

বাটার চিকেন – Butter Chicken

উপকরণঃ-    চিকেন (৮০০ গ্রাম), লেবুর রস (১ চা-চামচ), কাশ্মীরি রেড চিলি পাউডার (১ চা-চামচ), মাখন (২ টেবিল… Continue reading বাটার চিকেন – Butter Chicken

ইলিশ তেঁতুল – Elish Tentul

উপকরণঃ-  ইলিশ (৬/৮ টুকরো), তেঁতুল (২ গোল্লা, গলফ বলের সাইজ অনুযায়ী), জল (১ কাপ), হলুদ বাটা (১… Continue reading ইলিশ তেঁতুল – Elish Tentul

চিকেন মেরিঙ্গো – Chicken Meringo

উপকরণঃ-   চিকেন (৫০০ গ্রাম), বেলপেপার (২ টো), ফুলকপি (২-৩ টে ফ্লোরেট), বিনস (২৫ গ্রাম), গাজর (১ টা),… Continue reading চিকেন মেরিঙ্গো – Chicken Meringo

পটেটো চিজ ক্র্যাকার – Potato Cheese Cracker

উপকরণঃ- আলু (সেদ্ধ করে মাখা), গোলমরিচ গুঁড়ো, নুন, অরিগানো, কর্নফ্লাওয়ার, চিজ কিউব, ডিম, ব্রেড ক্রাম্ব, সাদা তেল, চালের… Continue reading পটেটো চিজ ক্র্যাকার – Potato Cheese Cracker

শিরমল

উপকরণ:- ময়দা (৩০০ গ্রাম), ঘি (১২০ গ্রাম), দুধ (১২৫ মিলি), চিনি (২০ গ্রাম), ইস্ট (১৫ গ্রাম), কেওড়া… Continue reading শিরমল

ফিশ পপার্স

উপকরণঃ- ভেটকির কিমা (৫০ গ্রাম), পেঁয়াজ কুচি (১ চামচ), ম্যাশ করা আলু (২০ গ্রাম), প্রসেসড চিজ (৪০… Continue reading ফিশ পপার্স

সাবুদানা ভেটকি ফিশফ্রাই

উপকরণঃ- কারিপাতা (২৫-৩০টি), ময়দা (১ কাপ), গোলমরিচ গুঁড়ো (১ চিমটে), শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো (১ চা-চামচ), নুন (স্বাদঅনুযায়ী),… Continue reading সাবুদানা ভেটকি ফিশফ্রাই