উপকরণঃ- বাসমতী চাল, চিনি, ছোট এলাচ (১ টা), বড় এলাচ (১ টা), গোলাপ জল, খোয়াক্ষীর, ড্রাই ফ্রুটস (কাজুবাদাম, কিশমিশ, মোরব্বা, শুকনো খেজুর, চেরি, পেস্তা), জাফরান ও জাফরানি রঙ।

প্রণালীঃ- ছোট ও বড় এলাচের দানা দিয়ে জল গরম করে তাতে চাল দিন। চাল ৮০ শতাংশ হয়ে এলে তাতে জাফরান ও জাফরানি রঙ দিন। এরপর চাল ছেঁকে জল ঝরিয়ে নিন। অন্য পাত্রে চিনির জল (সিরা) করুন, তাতে সেদ্ধ করা রাইস দিন ও সমস্ত ড্রাই ফ্রুটস দিয়ে দিন। সিরা চাল সম্পূর্ণভাবে তেনে নিলে গোলাপ জল ছিটিয়ে ও খোয়াক্ষীর ওপর থেকে দিয়ে দিন।