উপকরণঃ- সেদ্ধ কাঁচকলা (৩-৪ টে), মাঝারি সেদ্ধ আলু (২ টো), ভেজে নেওয়া শিং মাছ (৪-৫ টা), ভাজা জিরে গুঁড়ো (১ চা চামচ ), ধনে গুঁড়ো (আধ চা চামচ), ধনে পাতা কুচি (১ টেবল চামচ), পেঁয়াজ কুচি (১ টা বড়), ডিম (১ টা), টোস্ট বিস্কুটের গুঁড়ো (১ কাপ), নুন (স্বাদমতো), ভাজার জন্য তেল, কাঁচালঙ্কা কুচি (৩-৪ টা) ( ইচ্ছে হলে দেবেন)।

প্রণালীঃ- একটি পাত্রে পেঁয়াজ কুচি, ডিম, বিস্কুটের গুঁড়ো এবং তেল বাদে সব ভালমতো মাখিয়ে নিতে হবে। এরপর পেঁয়াজটা হালকা বাদামি করে ভেজে নিয়ে মেখে নিতে হবে। এখন টিকিয়া অথবা ইচ্ছামতো আকার দিয়ে গড়ে নিন। এরপর ফেটানো ডিমে চুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়োয় প্রলেপ দিয়ে গরম তেলে ভেজে নিতে হবে। ভাত দিয়ে খেতে দারুণ ভাল লাগে।

দারুণ এই রেসিপিটা আমাদের সঙ্গে ভাগ করে নিলেন আমাদের বাংলাদেশের বন্ধু শামসুল হক।