দক্ষিন ভারতের অতি জনপ্রিয় একটি রেসিপি ভেন পোঙ্গল। যা সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি স্বাস্থ্যকরও বটে, এবং তৈরী করাও খুবই সহজ। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই রেসিপি।

উপকরণঃ- গোবিন্দভোগ চাল (৪০০ গ্রাম), মুগ ডাল (৪০০ গ্রাম), কাজুবাদাম (১০০ গ্রাম), গোটা গোলমরিচ (২৫ গ্রাম), আদা (২৫ গ্রাম), কারিপাতা (৫ গ্রাম), ঘি (২০০ গ্রাম), নুন (স্বাদমতো), গোটা জিরে (২৫ গ্রাম), হলুদ (২ টেবল চামচ), গোটা হিং (৫ গ্রাম), জল (১-২ লিটার)।

প্রণালীঃ- চাল ও ডাল ধুয়ে জল ঝরিয়ে, প্রেশার কুকারে নুন, হিং আর জল দিয়ে একটা সিটি বাজা অবধি সেদ্ধ করুন। এবার কড়াই বা ফ্রাইং প্যানে ঘি গরম করে আদা কুচি, গোটা গোলমরিচ, গোটা জিরে, কাজুবাদাম ও কারিপাতা দিয়ে বাদামি করে ভাজুন। এতে সেদ্ধ চাল ও ডাল দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে ঘি ছড়িয়ে, পাঁপড় আর আচারের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।