শীতের ডিনারে রাইসের কিছু গরমাগরম রেসিপি চাইছেন? বানিয়ে নিতে পারেন ভেজ বিরিয়ানি। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন এই টেস্টি ও ইজি রেসিপি।

উপকরণঃ- বাসমতী চাল, গাজর, বিনস, টমেটো, পেঁয়াজ, আদা-রসুন বাটা, দই, গরম মশলা, ঘি।

প্রণালীঃ- চাল ধুয়ে আধ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। চালের হাঁড়িতে ঘি দিতে হবে। তার মধ্যে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে লাল করে ভাজতে হবে। এরপর আদা-রসুন বাটা এবং দই পেঁয়াজের মধ্যে মিশিয়ে দিতে হবে। এরপর গাজর, বিনস, টমেটো, ধনেপাতা, পুদিনা পাতা দিতে হবে। ১৫ মিনিট ধরে রান্না করতে হবে। তারপর নুন, হলুদ, লঙ্কা, গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে চাল দিয়ে দিতে হবে। পরিমাণমতো জল দিয়ে দমে ৪০-৫০ মিনিটের জন্য বসিয়ে দিলেই তৈরী হয়ে যাবে ভেজ বিরিয়ানি।