উপকরণঃ- ছানা (২৫০ গ্রাম), সাদা তেল, ক্যাপসিকাম, টমেটো, পেঁয়াজ, কাঁচালঙ্কা, সাদা জিরে, লাল লঙ্কা, হলুদ গুঁড়ো, আমচুর, পাতিলেবু, নুন, চিনি, ধনে

প্রণালীঃ- প্রথমে সাদা তেলে ছানা সামান্য ভেজে (হালকা খয়েরি ভাব এলে) তুলে নিন। এবার কড়াইয়ে তেল গরম করে সাদা জিরে ফোড়ন দিয়ে ডুমো ডুমো পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম (৩টি রঙের/এক রঙের), টমেটো, ধনে ও আলু নেড়েচেড়ে ৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখুন। এরপর ঢাকা খুলে অল্প পরিমাণ নুন, চিনি, লাল লঙ্কার গুঁড়ো মেশান। এবার ভেজে রাখা ছানা ঢেলে আবারও ঢাকা দিয়ে রাখুন। ৫ মিনিট পর আমচুর, লেবুর রস দিয়ে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

রেসিপি সৌজন্যেঃ- লাহা বাড়ি