মা দুর্গা স্ব-গৃহে ফিরলেও উৎসবের মরসুম কিন্তু শেষ হয়নি। কালীপুজো ,ভাই ফোঁটার পরই দেশ জুড়ে পালিত হবে ছট পুজো।আর এই পুজোর প্রধান প্রসাদ হল ঠেকুয়া। আপনি ছট পালন করুন বা না করুন ছট উপলক্ষে বাড়িতে বানিয়ে নিতেই পারেন এই পদ। দেখে নিন কেমন করে তৈরী করবেন ঠেকুয়া।
উপকরণঃ- ময়দা (১ কেজি), সুজি (২০০ গ্রাম), সাদা তেল (৫০ গ্রাম), ডালডা (১০০ গ্রাম), চিনি (৫০০ গ্রাম), ড্রাই ফুটস (প্রয়োজনমতো), জল (প্রয়োজনমতো)।
ভাজার জন্যঃ- সাদা তেল (১ লিটার), বনস্পতি (৫০০ মিলি)।
প্রণালীঃ- একটা বড় বাটিতে ময়দা ও সুজি মিশিয়ে তাতে তেল ও ডালডা দিয়ে হাতের তেলোয় ডলে ভাল করে মিশিয়ে নিন। জলে চিনি গুলে মিশ্রণে ঢালুন ও একটু শক্ত করে মেখে নিন। ছোট লেচি কেটে, চ্যাপ্টা আকারে গড়ে মাঝারি আঁচে ডুবো তেলে সোনালি রঙ ধরা পর্যন্ত ভেজে গরম গরম বা ঘরের স্বাভাবিক তাপমাত্রায় পরিবেশন করুন।